醃製鹹魚怎麼做好吃法

一.原料：大魚兩條、鹽適量

二.做法：

1、颳去魚鱗洗淨，用尖刀從魚的尾巴處向魚背部開刀口。

2、扒開魚肚子，將魚的內臟都掏出來，將魚頭切掉洗淨。

3、用食鹽將魚身裡裡外外全部抹上兩層食鹽後放入盆中，兩天後翻下魚身，醃製四天時間後開始晒魚。

4、用鐵絲或布條穿在魚身上方，用筷子或竹籤將魚身撐開，掛在室外陽光下晒。

5、晒4至5天至魚晒到七成幹即可。如果遇到陰天下雨，要將魚掛在通風處晾乾。