美食羊肉做餃子餡搭配什麼最好
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材料:羊肉300g、胡蘿蔔200g、麵粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、醬油適量。
做法 1、先把羊肉洗淨。切成小塊;
2、花椒用熱水泡開,晾涼備用;
3、把羊肉剁成泥狀,加入花椒水;
4、蔥、姜剁碎,放入肉餡中,倒入料酒、醬油調勻;
5、胡蘿蔔洗淨,切成片用熱水焯一下,剁成碎末,放入羊肉餡中;
6、放入花生油、鹽、胡椒粉、味精,調勻備用;
7、麵粉中加水和成麵糰,餳20分鐘;
8、麵糰切開搓成長條、切成小塊、用手按扁、擀成麵皮;
9、放入肉餡包起來;
10、鍋裡放水,水開把餃子放入鍋中,煮至餃子浮起即可。
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