![餃子餡為什麼要加雞蛋]( "餃子餡為什麼要加雞蛋")
- 餃子餡中加雞蛋能讓肉餡更細滑軟嫩，餃子煮出來餡會形成團狀，口感鮮美。雞蛋入餡生熟皆可，味道各不同。餃子餡加入雞蛋好處有：1、韭菜餡蒸餃適當加熟雞蛋，會使蒸餃口感更加柔嫩，也使餃子餡有一定空間，節省肉餡。2、如果餃子餡水分較多，餃子不好製作容易出現破皮，放入炒雞蛋丁可以吸...
- 6372
![什麼素餃子餡最好吃]( "什麼素餃子餡最好吃")
- 素餃子餡最好吃如下：韭菜肉餡餃子；餃子餡主要分肉餡和素餡肉餡做之前要先加少量水拌一下,然後加入蔥花,薑末,花椒麵或五香粉,味素,鹽,少量醬油,料酒；雞肉冬筍餡原料，雞脯肉750克，淨冬筍100克，蔥花50克，香油，薑末，精鹽，味精，高湯；將雞脯肉洗淨剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內煸炒片刻...
- 17035
![餃子餡太鹹了怎麼辦效果好另加分]( "餃子餡太鹹了怎麼辦效果好另加分")
- 1、餃餡過鹹，可加適量白糖，即可解鹽；2、餃餡過鹹，可以適量放醋，鹹味會減少；3、餃餡過鹹，可用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果；4、餃餡過鹹，可加餡將鹽稀釋，多餘餃子餡包好後可以冷凍，下次食用時取出即可。...
- 14015
![蒜薹餃子餡怎麼做]( "蒜薹餃子餡怎麼做")
- 做蒜薹餃子餡需要準備材料：蒜薹、肉餡、生抽、老抽、花生油、香油、鹽。共分為3個步驟。以下是蒜薹餃子餡做法詳細操作：操作/步驟1、醃製肉餡肉餡中加入鹽、生抽、老抽，拌勻醃製15分鐘。2、放入蒜薹蒜薹切碎，拌入肉餡中。3、加入調料倒入花生油、香油、鹽，攪拌均勻即可。...
- 7882
![如何巧用破壁機料理機做餃子餡]( "如何巧用破壁機料理機做餃子餡")
- 使用料理機打肉餡時，把肉塊切成小塊，打出來的肉餡較細，感覺較粗糙時可以打第二遍，打出來的肉餡較細小，可以做水餃、包子、餛飩、扁食等。破壁料理機：集合了榨汁機、豆漿機、冰激凌機、料理機、研磨機等產品功能，有一機多用的功能；是一種可以快速擊破食物細胞壁，釋放植物生化素的機...
- 23734
![餃子餡裡的面丁怎麼做]( "餃子餡裡的面丁怎麼做")
- 餃子餡面丁做法：主料：中筋麵粉、大白菜輔料：油、鹽、十三香、雞精、蔥、薑末步驟：1、把面和好，醒面20分鐘。2、把白菜剁成末，放入鹽。把白菜陷拿屜布攥幹，白菜陷裡放上切好的蔥薑末，十三香雞精等調料。3、把揉好的面切一塊擀成薄片。4、切成細條，再切成小丁。5、鍋裡倒入油燒熱，把...
- 4964
![餃子餡在冰箱保鮮能儲存幾天]( "餃子餡在冰箱保鮮能儲存幾天")
- 餃子餡在冰箱保鮮能儲存1-2天。冷藏不能完全防止細菌的滋生，但是可以起到一定的抑制作用。餃子餡應該儘快食用，可以保持最佳的口感和營養價值，如果長時間放置在冰箱中儲存，會導致餃子中的營養價值流失。...
- 8477
![芹菜餃子餡如何調製]( "芹菜餃子餡如何調製")
- 芹菜餃子餡材料：五花肉500克、芹菜350克、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、花椒適量、大料適量、料酒適量、生抽適量、鹽適量、油適量。做法：1、將蔥、姜、芹菜清洗乾淨，切成碎末備用；2、鍋中放入適量清水，加入花椒、大料，熬製五分鐘，晾涼備用；3、將五花肉清洗乾淨，剁成肉沫，放進容器中，打...
- 24705
![餃子餡和麵粉的比例是多少]( "餃子餡和麵粉的比例是多少")
- 餃子餡和麵粉的比例是5：3。5是餃子餡，3是麵粉，其中餃子餡是做好的，加了所有材料和調味料的成品。例如餃子餡總計重量是500克，那麵粉的重量是300克，水的重量是150克。不過麵粉牌子不同，吸水性不同，和麵時，要留點水，以防面太軟。...
- 29677
![茴香餃子餡的做法]( "茴香餃子餡的做法")
- 1、準備食材：茴香、鹽、肉、蔥和姜等。2、將新鮮茴香擇洗乾淨，瀝乾水，將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，醃4分鐘左右，將醃好的茴香擠水，剁肉餡。3、蔥、姜切末，炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒，待肉末顏色變白，水份抽乾，加入蔥、姜炒勻，加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。4、將放涼的肉餡、茴...
- 14511
![餃子餡放什麼調料]( "餃子餡放什麼調料")
- 餃子餡放調料茴香，餃子餡是指包在餃子麵皮裡面的肉、菜、糖等食材，通常是將食材用刀剁碎後與調味料混合攪拌製成，主要分為葷餡和素餡。據中外營養學家、醫學家研究：餃子的總體營養成分搭配合理，人們每天所需要的蛋白質、維生素、糖類等各種營養成分齊全，餃子餡中的豬肉或雞肉、...
- 13161
![餃子餡放一夜發酸了怎麼辦]( "餃子餡放一夜發酸了怎麼辦")
- 餃子餡放一夜發酸了應立即扔掉。餃子餡是富含多種營養物質的有機成分，如果放置時間較長，會與空氣中的細菌接觸而發酵，造成餃子餡氣味發酸，再食用則對身體有害。建議當天沒有使用完的餃子餡放入冰箱冷凍室冷凍，可延長存放時間。...
- 4758
![韭菜雞蛋餃子餡是怎麼做的求步驟]( "韭菜雞蛋餃子餡是怎麼做的求步驟")
- 準備材料:韭菜、雞蛋、姜粉、蠔油、芝麻油、食鹽、雞精。方法步驟:1、準備以上所需材料。2、然後將韭菜摘好洗淨晾乾水分。3、雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻。4、鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內。5、再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用。6、將晾乾水份的韭菜切成細沫...
- 25550
![餃子餡太稀了怎麼補救]( "餃子餡太稀了怎麼補救")
- 1、放粉條：餃子餡太稀的話可以放一些粉條進去，粉條可以吸收餃子餡裡的水分，同時也能夠讓做出來的餃子口感更佳的豐富。2、放冰箱冷凍室：將餃子餡放在冰箱的冷凍室裡面儲藏一會兒即可。3、新增食材：或者新增一些炒熟的雞蛋、麵包塊、饅頭塊，餃子餡的口感會變好，並且解決了餃子餡...
- 11968
![雞肉配什麼做餃子餡]( "雞肉配什麼做餃子餡")
- 雞肉可與香菜、黑木耳、香菇搭配做餃子餡。雞肉水餃的製作方法：材料：香菜25克，花生油，精鹽，黃醬適量，蔥末，薑末，香油少許，麵粉500克，雞胸脯肉250克，黑木耳25克，草菇50克。t製作步驟：1、用冷水將麵粉和成麵糰。2、將黑木耳、草菇用熱水泡開剁碎，香菜切成末。3、將雞肉剁成末，加入蔥末、姜...
- 14725
![茴子白餃子餡怎麼做]( "茴子白餃子餡怎麼做")
- 茴子白餃子餡製作方法如下：1、準備麵粉、茴子白、蔥、姜；2、將原材料分別洗淨，切碎；3、豬肉洗淨剁成泥放盆中，放入蔥花、薑末、鹽、雞精、料酒、老抽醬油、餃子粉調料、香油攪勻成豬肉餡，放置入味；4、將麵糰取出搓成長條；5、擀成餃子皮，在餃子皮中放餃子餡，捏成餃子；6、鍋中倒入冷水...
- 31101
![小白菜餃子餡怎麼做好吃]( "小白菜餃子餡怎麼做好吃")
- 小白菜餃子餡需要準備材料：小白菜、豬肉、小麥粉、芝麻油、鹽、生抽、糖、料酒、胡椒粉、蔥、姜。共分為3個步驟。以下是小白菜餃子餡做法詳細操作：操作/步驟1、醃製5分鐘豬肉餡中加入、姜、鹽、料酒、生抽、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，醃製5分鐘。2、浸泡10分鐘小白菜放入水中浸...
- 5354
![黃瓜雞蛋的餃子餡怎麼調好吃]( "黃瓜雞蛋的餃子餡怎麼調好吃")
- 1、將3個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，邊炒邊攪碎，炒好後放涼；2、豆腐放沸水中稍煮，控水，切小丁；3、黃瓜洗淨擦成絲，稍切碎，擠出水分(水不要倒掉，留著和餃子面)；4、將炒雞蛋、豆腐丁、黃瓜絲加入油、鹽、蔥薑末、五香粉，攪勻調成餃子餡；5.放適量麵粉加入黃瓜水(不夠再加些水)和成餃...
- 30833
![餃子餡鹹了怎麼辦補救]( "餃子餡鹹了怎麼辦補救")
- 1、若是還沒有開始包餃子，再新增一些菜或者肉餡，攪拌均勻即可。2、在肉餡中加入糖來綜合一下味道，但不能放太多，否則會很難吃。3、在煮水餃的時候，可以放幾片土豆片，或者是放兩片茄子，能很快地吸引鹽分，讓餃子不那麼鹹。...
- 31475
![素餃子餡有哪些怎麼做]( "素餃子餡有哪些怎麼做")
- 素餃子餡有很多，比如韭菜素餃子餡、海米韭菜素餃子餡、素三鮮餃子餡、白菜香乾素餃子餡、黃瓜素餃子餡、胡蘿蔔素餃子餡等。以韭菜素餃子餡為例做法步驟：1、準備食材，韭菜半斤，花生油2湯匙，雞蛋三個，木耳一把，鹽1、5匙。2、木耳泡發，韭菜洗淨控水。3、泡發的木耳洗淨控水，切碎。4...
- 2699
![佛家素食餃子餡]( "佛家素食餃子餡")
- 一，用料：1、白菜500克；2、香菇500克；3、鹽適量；4、味精適量；5、橄欖菜末一罐；6、食用油100克。二，做法：1、白菜清洗乾淨，用刀切碎，放少許鹽；2、揉成團狀，擠掉水分待用；3、香菇用刀切碎成小方塊狀；4、在盆中放入橄欖菜末；4、將剩餘所有食材加入盆中，放入適量食用油，白菜香菇餃子餡即可完成。...
- 6037
![素三鮮餃子餡包含哪些材料]( "素三鮮餃子餡包含哪些材料")
- 素三鮮餃子餡的主要材料一般有兩種：韭菜、雞蛋、蝦皮；冬筍、香菇、雞蛋。一、韭菜、雞蛋、蝦皮做的素三鮮。麵皮：麵粉500克，水300克。餡料：韭菜1斤、雞蛋2個、蝦仁適量、姜、胡椒粉、花椒粉，十三香、香油、調和油、海鮮醬油少許、鹽、雞精。二、冬筍，香菇、雞蛋做的素三鮮餃子。...
- 19099
![餃子餡調鹹了怎麼辦]( "餃子餡調鹹了怎麼辦")
- 方法如下：1、如果是已經包好的，那麼調湯汁的時候，多放點醋，蘸著吃。2、如果拌好餡了，還沒包。可以加點糖，中和鹹味。3、在煮的時候可拿一個洗淨的土豆切成兩半放入湯裡煮幾分鐘，用摻有白酒的水浸泡，有明顯的去鹹效果。4、再加點餡進去。5、如果餡裡能擠出水分，可擠出些水分。...
- 18083
![餃子餡怎麼配料最好吃]( "餃子餡怎麼配料最好吃")
- 三種常見餃子餡的配料方案如下：1、韭菜蝦仁餃子餡配料：蝦仁150克、瘦豬肉150克、鮮韭菜150克、薑末10克、雞蛋清2個、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、雞精15克、香油25克、精煉油30克。2、三鮮餡配料：鮮蝦仁200克、水發海蔘100克、冬筍150克、豬前夾肉200克、姜...
- 3214
![餃子餡酸了怎麼辦]( "餃子餡酸了怎麼辦")
- 如果是變質了，那麼久不能再食用了，如果只是放多了調料，變酸了，可以適當加點含鹼高的東西，起到酸鹼中和的效果。下面推薦一些含鹼的食品，可髮根據自己的喜好把它放到餃子餡裡邊。1、強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿蔔。2、中鹼性食品:大豆、蕃茄...
- 5670
知知館
