什麼樣的麵包是粗糧麵包

使用燕麥粉、小麥粉、亞麻籽、贛花籽、核桃、榛子等原料製成的麵包，稱之為粗糧麵包。

相較於普通麵包，粗糧麵包含有更加豐富的礦物質、纖維質。若在麵包中新增含纖維素的麩皮、雜糧等配料後，能使麵包的營養成分趨向全面合理，經常食用雜糧麵包有益於健康，如全麥麵包、麩皮麵包、燕麥麵包、五穀雜糧麵包等。此種麵包通常能儲存幾天，可以冷藏，而且味道較好。全麥麵包或麩皮麵包，每100g含蛋白質7g、脂肪0.5g、纖維素10g。其富含纖維素，鈣、鐵、鎂等礦物質和維生素E、維生素B。由於含有小麥表皮成分，故富含多