![大同豆腐粉做法]( "大同豆腐粉做法")
- 大同豆腐粉材料：豆腐、粉絲、火腿、雞精、味精、大葱、姜、胡椒粉。大同豆腐粉做法：1、淨水浸泡粉絲髮開，洗淨後放入煲的底部；2、老豆腐洗淨後切成厚片；3、豆腐與火腿片一同放置於粉絲上，加入鮮湯、葱花、精鹽和胡椒粉，上火燒沸5分鐘，撒入雞精和味精，淋入葱姜油即可。...
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![豆腐粉的做法 你都學會了嗎]( "豆腐粉的做法 你都學會了嗎")
- 1、豆腐切一釐米厚的片兒，上鍋蒸20分鐘，豆腐上的氣孔就是蒸出來，這樣豆腐才會入味兒。2、豆腐出鍋放涼後切細條。3、色拉油加熱至七八成，放入葱段、薑片、大料、花椒、小茴香，中小火炒香至葱姜發乾，關火把料撈丟棄。4、把辣椒麪趁熱倒入油裏攪拌均勻。5、把半袋大紅袍火鍋底料...
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![豆腐粉的做法]( "豆腐粉的做法")
- 用料：豆腐、土豆粉、高湯、葱薑蒜、麻椒、火鍋底料、剁椒醬白糖、味極鮮醬油、香菜、鹽。做法：1、豆腐切薄片上鍋蒸20分鐘出現蜂窩狀關火，取出放在高湯中浸泡1小時入味。2、泡好的豆腐取出切小塊，葱、姜、蒜切片。3、鍋中倒油放麻椒爆香，濾出麻椒放火鍋底料、剁椒炒出紅油，放葱...
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![大同豆腐粉的做法]( "大同豆腐粉的做法")
- 1、豆腐一切二，上鍋蒸，蒸到豆腐有孔；2、熱鍋，用肥肉餡炒出油來，肉餡瘦就倒點油，肉肥就倒出去一點；3、把各種調料放在陷裏，嗆出味來，再放大紅袍炒一下；4、然後加水；5、鍋開後下豆腐，多煮一下，讓豆腐充分入味；6、再起一個鍋，燒開水，家常粉入開水煮一下，熟了就撈出來，放碗裏，然後澆上煮好的豆腐...
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![大米粉怎樣做米豆腐]( "大米粉怎樣做米豆腐")
- 1、煮漿：把米粉調成濃漿，盛於鍋內用温火燒煮，邊煮邊攪拌以免起疙瘩，豆腐塊的軟硬可以用加水量來調製。2、這種米豆腐比普通豆腐稍硬一點為好，煮至半熟時倒入盆內趁熱和成饅頭狀的團塊。3、蒸熟：把和成團塊的米豆腐迅速放入蒸籠內大火蒸熟，以熟透為宜。4、存放：熟透的米豆腐冷卻後...
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![粉條豆腐白菜怎麼炒]( "粉條豆腐白菜怎麼炒")
- 大白菜葉適量、北豆腐半塊、粉條適量、蝦米適量、葱花適量、幹辣椒兩個、十三香、蔬之鮮、鹽適量、生抽老抽適量。白菜葉撕爛，豆腐切成小塊。鍋裏放油放葱花爆香，放點蝦米炒香。放白菜葉炒，白菜葉子炒軟，加蔬之鮮、十三香、幹辣椒炒勻。加適量生抽，一點老抽調味上色，翻炒均勻。...
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![魔芋粉怎麼做豆腐]( "魔芋粉怎麼做豆腐")
- 1、首先把水燒到熱，慢慢一邊加入魔芋粉，一邊攪拌均勻。2、然後我們再把鹼粉加上開水兑好備用，如下圖所示。3、魔芋液攪拌到冒小泡時，開小火後計時15分鐘，不停攪拌。4、時間到開大火，把鹼水四散快速倒入鍋裏，快速劃圈攪拌，關火蓋鍋蓋悶10分鐘。5、悶好後，在鍋裏輕輕沿鍋壁劃一圈，魔...
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![豆腐粉條餡怎麼調]( "豆腐粉條餡怎麼調")
- 豆腐切小丁，鍋熱下豆腐丁，煎至微微焦黃，關小火。放入提前泡好的粉條（粉條切碎，可在提前放點生抽泡一下入味）依次放韭菜、小香葱、鹽、十三香、雞精、少許生抽調味。小火翻幾下，關火晾涼即可。豆腐的營養價值：豆腐的營養價值豐富，內含多種維生素以及礦物質，尤其鈣，鐵，鋅的含量特別豐富...
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![蟹粉豆腐怎麼做]( "蟹粉豆腐怎麼做")
- 蟹粉豆腐需準備食材：大閘蟹、內酯豆腐、油、生薑汁、鹽、黃酒、水澱粉、葱花。一共五個步驟，下面是蟹粉豆腐詳細操作：操作/步驟1、加入黃酒蟹黃備好，再加入黃酒。2、拌勻加入生薑汁後拌勻。3、切塊豆腐切成小塊。4、煸炒熱鍋倒油，油温6分熱倒入蟹肉煸炒出香味。5、勾芡再倒入...
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![蘿蔔豆腐粉條怎麼做]( "蘿蔔豆腐粉條怎麼做")
- 一.主料：酸蘿蔔一根、毛豆腐一塊。二.輔料：葱2段、花椒粉適量、食鹽5克。三.步驟：1、蘿蔔去皮切絲，備用。2、豆腐切塊，備用。3、地瓜粉洗淨，浸泡1小時。4、鍋中油熱後，加入葱花。5、添上水，加入蘿蔔絲，水開後加入豆腐、粉絲、食鹽及花椒粉，小夥燉10分鐘，出鍋即可食用。...
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![涼豆腐是葛粉做的嗎]( "涼豆腐是葛粉做的嗎")
- 涼豆腐不是葛粉做的，涼豆腐是一道美味佳餚，主要製作原材料為涼粉、幹薄荷、冰糖等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。吃涼豆腐一定要有薄荷水，薄荷水是用開水泡幹薄荷做出來的。豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，別稱水豆腐，它既是中國最常見的豆製品，也...
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![石膏粉怎麼做豆腐]( "石膏粉怎麼做豆腐")
- 材料：幹黃豆500克、泡黃豆的清水適量、打豆漿用的清水3000克、石膏7至8克、稀釋石膏的清水100克、過濾紗布一塊、豆腐布一塊、湯勺一個、豆腐模具一個做法：1、取500克幹黃豆洗淨，清水浸泡10小時左右；2、將浸泡好的黃豆瀝乾水，加入3000克清水，分幾次打磨成漿；3、將磨好的豆漿用過...
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![酸菜豆腐粉條怎麼做]( "酸菜豆腐粉條怎麼做")
- 1、準備主料：凍豆腐450g，酸菜300g；輔料：油、鹽、豬肉、粉條、醬油、葱、花椒麪適量。2、首先是將酸菜洗乾淨，切細絲；凍豆腐從冰箱拿出來解凍；豬肉切片；粉條用温水泡半個小時；葱切葱花。3、鍋中放適量的底油，燒開，下豬肉，下入葱花，翻炒。4、再下入酸菜，加入適量的花椒麪，翻炒均勻。5、倒...
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![麻辣豆腐的豆腐是什麼豆腐]( "麻辣豆腐的豆腐是什麼豆腐")
- 1、麻辣豆腐的豆腐是嫩豆腐。麻辣豆腐做法：豆腐洗乾淨切小方塊，鍋里加清水，豆腐下鍋焯水。然後撈出，沖洗後瀝乾水。2、豬肉洗乾淨，切肉片，再剁成肉末，自己剁的肉末比買的好吃的多。生薑去皮洗淨，切成薑末。小葱洗淨切碎，花椒處理乾淨。3、鍋裏放食用油，油熱了，花椒下鍋炸一炸，炸出辣...
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![豆腐中含有澱粉嗎]( "豆腐中含有澱粉嗎")
- 1、豆腐的原料主要是黃豆。洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿，放入鍋內煮沸。煮好的豆漿進行點滷以凝固。點滷的方法可分為鹽滷點滷和石膏點滷兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。2、黃豆即大豆，營養全面，含量豐富，主要組成物質為蛋白...
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![豆腐粉條菜包怎麼做]( "豆腐粉條菜包怎麼做")
- 1、首先麪粉裏面放酵母，加清水和成麪糰，然後進行發酵提前發好麪糰備用。2、然後先把粉條洗乾淨，燒開水後，粉條泡水直至軟，切成小段，白菜洗淨切小塊，剁碎，把豆腐洗淨，戴上一次性手套，抓碎。3、白菜剁好後，擠幹水，和豆腐，粉條餡兒，放鹽一起攪拌，在加入五香粉，橄欖油，粉條，蠔油，雞精，葱，生抽，香油，...
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![豆漿粉怎麼點豆腐腦]( "豆漿粉怎麼點豆腐腦")
- 用料：豆漿粉60g，內脂3g，涼白開適量，滾開水適量。用豆漿粉作豆腐腦的做法：1、豆漿粉放入做豆腐腦的碗中。加入少量的涼白開，攪拌到無顆粒；2、加滾開水攪拌。粘稠程度，就是街上買的豆漿的粘稠程度；3、將調好的豆漿放入鍋中，隔水蒸，馬上去溶解內脂；4、將內脂放入碗中，加入適量的涼白開，剛...
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![豆腐腦可以加澱粉嗎]( "豆腐腦可以加澱粉嗎")
- 如果是用豆漿機做好的豆漿來做豆腐腦，不加澱粉的話，凝固後水太多的，很分散，不像豆腐腦。用豆漿機做豆漿，豆和水是有比例的，豆子放很多，做不好豆漿。除非豆漿機只是打碎豆子，不加熱，那分幾次打碎，用大鍋煮熟豆漿，這樣的豆漿可以濃厚，不加澱粉，直接點豆腐腦。...
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![紅蘿蔔豆腐粉條包子]( "紅蘿蔔豆腐粉條包子")
- 食材主料：豆腐150g，麪粉300g；輔料：蘿蔔適量，粉條適量，豬肉適量；根據個人口味添加。步驟：1、青蘿蔔擦絲，開水燙之後，擰乾水分，切丁；2、豬肉切丁；3、豆腐切丁；4、粉條泡軟，煮10分鐘，切段；5、油燒開，放豆腐丁，慢火炸豆腐成型；6、炸好豆腐後，放豬肉炒熟，再放其他餡料，放鹽、花椒粉、生抽、味精，攪拌均...
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![豆粉可否做豆腐怎樣做]( "豆粉可否做豆腐怎樣做")
- 可以做。做法為：1、豆粉均勻攪拌後，將其燒開，但是不要溢鍋，放在一個可以保温的容器內；2、將生石膏燒熟後，擀成面放盆內，用温熱水化開備用；3、煮熟的豆粉液體在90到95度時，將溶化好的石膏水徐徐倒入，要慢倒勤攪，將豆漿從底部往上翻攪；4、當看到豆粉液有芝麻粒大的結塊時，立即停止倒入石...
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![豆腐粉條湯的做法]( "豆腐粉條湯的做法")
- 1、土豆切條，豆腐切條，肉末切開，葱蒜切片；2、粉條掰成15CM的段，用熱水泡軟；菠菜摘好洗淨切一寸的段；3、熱油倒入五花肉末炒幹；加半勺豆瓣醬、半勺番茄醬炒出紅油；4、放半勺乾薑面、半勺花椒麪、少半勺大料面，半勺鹽，少許醬油，葱蒜炒香；5、下入土豆條炒2分鐘；倒入兩大碗水煮開；6、鍋開下...
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![綠豆麻腐是涼粉嗎]( "綠豆麻腐是涼粉嗎")
- 綠豆麻腐是涼粉。涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。涼粉的吃法一般有兩種，一是涼拌，二是煎粉。宋·孟元老《東京夢華錄》稱北宋時汴梁已有“細索涼粉”。涼粉草（學名：MesonachinensisBenth.）為脣形科植物，莖...
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![豆腐是否含有澱粉]( "豆腐是否含有澱粉")
- 豆腐不含有澱粉，理由如下。1、原材料不含澱粉。豆腐的製作原料是黃豆，滷水等原料，不含澱粉。2、加工過程不含澱粉。豆腐的加工過程採取滷水蒸煮黃豆的榨取過程，加工過程沒有澱粉的加入。3、場上部分商家違規在豆腐在添加澱粉，添加重量，已達到降低成本的目的。純手工豆腐是不含...
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![豆腐燉粉條怎麼做]( "豆腐燉粉條怎麼做")
- 主料：油豆腐100克，粉條100克，醃雪裏蕻100克。輔料：醬油15克，白砂糖4克，鹽2克，色拉油15克，大葱5克。步驟:1、粉條浸軟，取起切約2寸長。2、雪裏蕻用清水浸約1小時，浸時水中加入少許鹽，使其迅速減鹹味，洗淨瀝乾水，切碎。3、器皿內下色拉油15克，加入上湯3杯半或適量，老抽15克，白糖4克，精鹽適量...
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![豆粉怎麼做豆腐腦]( "豆粉怎麼做豆腐腦")
- 主料:生黃豆粉。輔料:水、內脂。步驟:1、黃豆粉加水溶解。2、放在鍋裏煮掠去浮沫。3、豆漿煮開過濾。4、過濾好的豆漿一個大一點的鍋。放入兩克內脂。5、剛上鍋蓋10分鐘左右即可。...
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