涼豆腐是葛粉做的嗎

涼豆腐不是葛粉做的，涼豆腐是一道美味佳餚，主要製作原材料為涼粉、幹薄荷、冰糖等。該菜製作簡單易學，操作方便，是一道營養豐富的家常菜餚。吃涼豆腐一定要有薄荷水，薄荷水是用開水泡幹薄荷做出來的。

豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，別稱水豆腐，它既是中國最常見的豆製品，也是中國素食菜餚的主要原料。豆腐最早出現於西漢時期，我國是豆腐的發祥地。明朝醫學家李時珍的《本草綱目谷部豆腐》中記載：豆腐之法，始於西漢淮南王劉安。相傳，淮南王劉安的母親喜歡吃黃豆；有一次其母因病不能吃整粒黃豆，劉安就叫人把黃豆磨成粉，充水熬成豆乳，沾鹽滷凝成了塊狀的豆腐花，這就是豆腐的雛形。