大米粉怎樣做米豆腐

1、煮漿：把米粉調成濃漿，盛於鍋內用温火燒煮，邊煮邊攪拌以免起疙瘩，豆腐塊的軟硬可以用加水量來調製。

2、這種米豆腐比普通豆腐稍硬一點為好，煮至半熟時倒入盆內趁熱和成饅頭狀的團塊。

3、蒸熟：把和成團塊的米豆腐迅速放入蒸籠內大火蒸熟，以熟透為宜。

4、存放：熟透的米豆腐冷卻後，盛於缸或盆內加清水浸泡，置於陰涼處。

5、食用：食用時取出米豆腐塊，切成顆粒狀，用清水漂洗一下，或置開水鍋內煮沸2分鐘，撈出加上調料就可食用。