烙饃卷菜搭配什麼菜
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包菜、肉絲、木耳、豆腐、韭菜、紅蘿蔔、春筍等。主料:麪粉250克、涼白開適量、肉絲300克、香菇適量、雞蛋2個、火腿腸3根、蒜台適量。
1、用適量的温白開水放入麪粉中,揉成麪糰醒20分鐘,揉一下做成小麪糰,擀成麪餅。
2、餅擀好後,開火放上平底鍋中小火放入餅5秒翻一下,兩面都都要烙到。
3、兩個雞蛋打撒放一點點鹽,鍋裏刷一層油倒入蛋液做成蛋餅,切成蛋餅絲。
4、肉絲香菇蒜台炒一下,火腿煎一下。
5、黃瓜切絲,全部卷好即可食用。
烹飪技巧:麪糰不要太軟比包餃子的硬一點,擀麪餅儘量薄一點放鍋裏5秒容易熟,做好的餅用個保鮮袋裝着不容易幹,卷菜你可以選擇不同食材,不要選水分大的食材。
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