廣東炒粉的做法

材料:新鮮米粉800克、雞蛋兩隻、幹木耳100克、 葱50克、豬油、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精各適量。

做法：

1、將幹木耳提前泡發，洗盡泥沙，撕成小朵備用，葱切段；

2、將新鮮米粉根根撕散，雞蛋隨意打散；

3、坐鍋熱豬油，將雞蛋稍微煎一下，用筷子滑散成木耳大小的塊盛出備用；

4、再起鍋熱油，放入木耳爆炒，跟着下米粉一起炒，炒勻後加入蛋塊，適量調鹽，淋生抽、蠔油，撒胡椒粉、雞精、葱段翻勻即可。