廣東粉腸煲做法

1、粉腸處理：先把粉腸沖洗乾淨，然後用剪子把腸衣剪掉，再把粉腸切成約手指長度的段段。　

2、燒一鍋開水，把排骨、粉腸分別焯一下，不用太熟，榨菜開包裝用水洗掉沙子和辣油。　

3、砂鍋內放油，小火燒熱後，放入蒜和姜爆香，然後先放入排骨輕翻炒，加入老抽上色。再放入粉腸，加少許白酒、少許鹽、一點點糖、一點點雞粉，翻炒後蓋蓋，小火煮約3至4分鐘。　

4、加入祕密武器：蒜蓉辣椒醬，也可不放或放別的辣椒醬一小茶匙，拌勻，最後把榨菜放入，蓋蓋悶煮約2至3分鐘，關火。