河南的油炸的肉丸要怎麼做
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做法:
1、把幹饅頭硬皮去掉,把饅頭芯捻成末;
2、把葱姜切碎,放入碗裏,加入開水;
3、肉餡里加入食鹽,香油,花椒粉,生抽,順着一個方向攪拌;
4、把雞蛋打入肉餡裏。順一個方向攪拌;
5、然後加葱,姜,水,順一個方向攪拌均勻;
6、肉餡里加一勺澱粉,攪拌均勻;
7、把饅頭末放入,攪拌均勻後,靜置15分鐘;
8、鍋裏放入食用油,加熱後改小火
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