![油炸蕎麪怎麼做好吃]( "油炸蕎麪怎麼做好吃")
- 油炸蕎麪餅的材料：麪粉、雞蛋、鹽、白糖。做法步驟：用自發麪粉加適量白糖、雞蛋、少許鹽加水調和成麪糰，麪糰要軟；將麪糰放在温暖處醒發半小時後便可開始製作；把麪糰分成若干劑子，兩手搓油把劑子按扁平狀，用刀在中間劃三刀，目的是炸制過程中避免面片起泡；把做好的面片放入熱油中開...
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![誰知道油炸漢堡包怎麼做]( "誰知道油炸漢堡包怎麼做")
- 製作油炸漢堡包的方法如下：原料：麪包、雞肉、漢堡坯子、生菜、西紅柿片、番茄沙司；步驟：1、將雞胸脯切片；2、使用刀背將肉片拍鬆散；3、撒入鹹鹽均勻塗抹，醃製一段時間；4、在盤子中撒入香酥炸雞粉，雞排兩面沾均勻；5、鍋裏放油加熱，然後把雞排放入，兩面炸制兩面金黃；6、在漢堡坯子上鋪上...
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![油炸排骨一定要用水先煮一下嗎]( "油炸排骨一定要用水先煮一下嗎")
- 必須要焯一下的。如果不焯一下，在煮肉的時候，會發現肉的表面會形成很多灰色甚至黃色的髒東西，這些沫子會浮在水的上面，如果這些東西不撇除，會影響人的健康。通常焯一下只是讓排骨表面清理乾淨，並不會影響太多，而且如果説是損失營養的話，只要加熱必然會破壞營養，所以這部分的事情並...
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![什麼是真空油炸]( "什麼是真空油炸")
- 真空油炸，將油炸和脱水作用有機地結合在一起，使樣品處於負壓狀態下，其絕對壓力低於大氣壓，在這種相對缺氧的情況下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害。真空油炸的優點：1、油炸温度大大降低，而且油炸鍋內的氧氣濃度大幅度減少，油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以...
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![椒鹽皮皮蝦先煮熟再油炸可以嗎]( "椒鹽皮皮蝦先煮熟再油炸可以嗎")
- 椒鹽皮皮蝦可以先煮熟再油炸，這樣口感更加鮮美香脆，營養價值很高，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，不過油炸食品多吃容易上火，老人孩子適量食用。步驟：1、將皮皮蝦洗淨，用刷子將殼刷乾淨。2、葱切成葱白和葱花，乾紅辣椒剪成丁，姜切絲，蒜剁成蓉備用。3...
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![油炸食品怎麼樣才能不焦]( "油炸食品怎麼樣才能不焦")
- 根據以下方法步驟的食品不會焦：1、首先，將鍋用大火預熱；2、鍋熱後加入食用油，大火將油燒開；3、油開後轉小火；4、一段時間後加入食物，注意食物的添加必須適量，加多了容易炸焦；5、炸好後的食品應該及時出鍋，控制好油炸的時間。...
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![油炸鴿子怎麼做]( "油炸鴿子怎麼做")
- 材料：雛鴿600克、鹽5克、花椒5克、澱粉5克、辣椒10克、料酒15克、八角3克、香油10克、桂皮5克、醬油15克、茴香籽2克、白砂糖5克、小葱5克、豬油50克、姜15克。做法：1、將鴿子肉洗乾淨；2、將鴿翅與腳盤在一起，頭頸彎轉鑽插在左鴿翅下；3、將鴿下沸水稍氽，撈起用淨布揩乾，趁熱抹上...
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![花椒大料用油炸的糊了會苦嗎]( "花椒大料用油炸的糊了會苦嗎")
- 油温過高導致花椒大料中的物質發生化學變化，形成丙烯酰胺這種物質，它會導致花椒口感變苦。丙烯酰胺是一種白色晶體化學物質，是生產聚丙烯酰胺的原料。聚丙烯酰胺主要用於水的淨化處理、紙漿的加工及管道的內塗層等。澱粉類食品在高温烹調下容易產生丙烯酰胺。研究表明，人體可...
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![小魚油炸過放久了會酸嗎]( "小魚油炸過放久了會酸嗎")
- 小魚油炸過放久了會酸，因為任何食物在常温下放置一段時間後，都會變質、變酸。魚類是以鰓呼吸，通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變温水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類、鳥類、爬行類、哺乳類、兩棲類五大類...
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![油炸杏鮑菇的做法]( "油炸杏鮑菇的做法")
- 1、將杏鮑菇切成小段，然後切成十字花刀；2、撒上適量鹽，醃製一會兒，再均勻拍上一層面粉；3、鍋裏放入適量花生油，燒到六成熱；4、放入切好的杏鮑菇小火慢炸，用鍋鏟將油澆到杏鮑菇上，炸至金黃出鍋；5、倒入適量臘八豆在鍋裏炒香；6、將炒香的臘八豆澆在杏鮑菇花朵上，炸杏鮑菇花朵即可出鍋。...
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![幹鍋中的玉米需要油炸嗎]( "幹鍋中的玉米需要油炸嗎")
- 幹鍋中的玉米不需要油炸。因為油炸玉米，會導致玉米燒焦，變成爆米花，所以不需要油炸。建議用開水煮熟即可。幹鍋，又名幹鍋菜，川菜的製作方法之一，起源於四川地區。其特點是口味麻辣鮮香。隨後在湖南、湖北、江西一帶流行，因為這幾地的口味較為接近，隨後流行於全國。與火鍋和湯鍋相...
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![家庭如何自制油炸臭豆腐]( "家庭如何自制油炸臭豆腐")
- 原料：精製水豆腐、專用滷水、醬油、青礬、鮮湯、乾紅椒末、香油、精鹽、味精、炸用植物油。製法：1、將青礬放入桶內，倒入沸水，用木棍攪動，然後將水豆腐壓幹水分放入，浸泡2小時，撈出平晾涼瀝去水，再放入專用滷水中浸泡，豆腐經滷水浸泡後，呈黑色的豆腐塊，取出用冷開水稍沖洗一遍，平放竹...
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![油炸孜然蘑菇的做法]( "油炸孜然蘑菇的做法")
- 1、蘑菇撕成絲，洗淨，擠幹水分。2、四勺麪粉、兩勺澱粉、一個雞蛋，加水攪拌成糊，然後倒入蘑菇攪拌均勻，讓每塊蘑菇都裹上面糊。3、鍋裏放油，中小火燒六七分熱，用筷子一塊一塊夾進去，炸至表面金黃撈出。4、大火加熱油，蘑菇倒入炸大概一分鐘，然後倒入盤子裏，撒孜然、辣椒麪或者燒烤料即...
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![薯條為什麼要冷凍後再油炸]( "薯條為什麼要冷凍後再油炸")
- 薯條過水再冷凍是為了保持形狀。克炸出的形狀筆直的薯條，並且香脆。薯條真正的來源地是比利時。早在1680年的時候，比利時人就開始製作這種薯條了。在第一次世界大戰的時候，美國士兵在比利時吃到了這種薯條，覺得特別美味，從而流行起來。...
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![不用油炸的牙籤肉做法]( "不用油炸的牙籤肉做法")
- 1、雞胸肉切成長4-5釐米的寬1釐米的長的形狀備用，放點香辣醃料醃製下。2、洋葱、小葱、孜然、幹辣椒。3、洋葱切小塊、小葱切葱花，孜然粉狀、幹辣椒切辣椒圈。4、鍋內放少量的油先把雞肉炒成8成熟，放入洋葱、小葱、辣椒炒熟，放入孜然、鹽、味精、雞精，翻炒下即可出鍋。...
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![紅白喜事油炸甜饃的做法]( "紅白喜事油炸甜饃的做法")
- 紅白喜事油炸甜饃：1、將一個饅頭切片裝盤,並打散一個雞蛋;2、在打散的雞蛋中加一點鹽，一點雞精，一勺澱粉，調成稀糊;3、然後鍋燒熱加多油，等油70度左右把饅頭片在蛋糊裏滾一下；4、再放油鍋裏炸至變黃才出鍋；...
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![過水的油炸花生米的做法]( "過水的油炸花生米的做法")
- 1、將花生米放入涼水沖洗一下；2、將沖洗過後的花生米放在一邊，控幹下表面水分；3、在一小碗中倒入適量高度白酒；4、在鍋中先放入少量油，加入花生米，再加點油，也可以直接倒入油後馬上加入花生米，如果上面花生表面的水太多的話，油會濺起來；5、中下火翻炒，直至六成熟，會看到裏面的泡泡微...
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![如何健康的食用油炸食品]( "如何健康的食用油炸食品")
- 不要用豬油、棕櫚油、椰子油或者其他含有飽和或反式脂肪的油，因為我們的消化系統吸收不了它們，它們會貯藏在身體的細胞裏，甚至是動脈血管裏。橄欖油、菜籽油、不飽和的植物油都是不錯的油炸食品用油。這些油富含必需脂肪酸，經常食用對人體免疫系統有益，也會使大腦更加靈活。如...
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![油炸排骨的做法]( "油炸排骨的做法")
- 材料：排骨一斤、植物油一點五斤、雞蛋一個、麪粉適量、白芝麻適量、嫩肉粉適量、葱適量、生抽適量、薑末適量、鹽適量、花椒麪適量。做法：1、排骨剁成二至三釐米的塊、放入淡鹽水中浸泡、換水、洗淨血水。2、撈出瀝水。3、嫩肉粉用水澥開、倒入排骨內拌勻，再放入葱、薑末、...
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![炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害]( "炸食品的危害——油炸食品都有哪些危害")
- 第一、腸胃炎由於商家通常會使用地溝油等低劣的油來油炸食物，人們吃了這樣的食物，將可能會引發腸胃炎等疾病。第二、危害健康由於油炸食物可能有添加防腐劑或者香料成分，人們吃了這樣的食物，將會危害身體健康。第三、致癌根據科學方面顯示，人們經常吃油炸的食物，將會有致癌的風...
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![蜘蛛油炸為什麼能吃那麼多人買]( "蜘蛛油炸為什麼能吃那麼多人買")
- 柬埔寨素昆地區出產的一種黑色長毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味，當地小販介紹説，生意好的時候，自己每天能賣出100-200個大蜘蛛，據介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調料，再馬上用滾油炸透，就會立刻變得香脆可口，成為一種“無上的美味”，以致很多外地人在趕到素昆去“大飽口福”後，...
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![油炸小吃用的甜醬和辣醬怎麼做的]( "油炸小吃用的甜醬和辣醬怎麼做的")
- 油炸小吃的甜醬做法如下：材料：水二百克、醬油五十克、白醋十克、沙拉油五十克，糖二十克，米粉十克、洋葱粉、大蒜粉、糖漿、鹽。1、將所有材料在鍋中調勻，小火煮至濃稠狀，一邊煮一邊攪拌，以免黏鍋；2、煮至濃稠狀即可。油炸小吃用的辣醬做法如下：材料：新鮮辣椒八百克、豆瓣醬三百克、...
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![油炸過的東西能保存多久]( "油炸過的東西能保存多久")
- 油炸過的東西能保存20到30天左右。油炸類食品容易變質，保質期一般只有20到30天左右。含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇味。吃有哈喇味的食物，會攝入大量油脂變質產生的氧化自由基，以致身體不適。...
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![混沌能用油炸嗎]( "混沌能用油炸嗎")
- 能炸的，但炸的時候油温要控制好，不能太高。做法:熱一油鍋，待温度熱至約120℃，即轉小火。將餛飩放入作法1油鍋中，以小火慢炸約2分鐘至表面成金黃色，即可撈出瀝乾油脂、盛盤。另起一鍋，加入調味料煮至燒開，轉小火，加入調味料的太白粉水勾芡後再滴入香油，即可盛小碟，食用餛飩時沾取適量...
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![如何做油炸食品]( "如何做油炸食品")
- 製法：1、將南瓜的籽取出，切成一口大小的塊兒，蒙上保鮮紙放入微波爐加熱2分鐘，然後連皮一塊搗碎。洋葱切碎後用油炒。黃瓜縱向切成4塊。椰菜切成絲。2、將南瓜與洋葱、牛奶、鹽以及胡椒混合，再加進紅豆。中間放入奶酪，做成小圓柱形狀，按照面粉、雞蛋、麪包糠的順序裹上面漿，然後放...
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