包子鮮肉餡為什麼要放姜
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放姜可以調味。
材料:水100克、半肥瘦肉餡300克、生抽2勺、料酒1勺、蠔油2勺、豆瓣醬3勺、葱末適量、薑末適量、香油1勺。
做法:1、半肥瘦肉剁碎;
2、肉餡分三次加入100克水;
3、攪拌至肉餡完全吸收水分;
4、加入生抽、料酒、蠔油,攪拌均勻;
5、加入豆瓣醬攪拌均勻;
6、加入葱末薑末攪拌均勻。最後加入一勺香油拌勻即可。
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