驢肉餡餃子怎麼調餡放什麼菜
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驢肉餡餃子調餡的方法是以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成;放的菜一般是洋葱、大葱、白菜、茴香、芹菜等。驢肉腥羶味十分重,需要加很多作料來壓制。
驢肉要比牛肉和豬肉香嫩,它適合做餡,包出的驢肉餃子味道鮮美好吃不膩,營養價值也高,驢肉以蒸餃為佳,包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。民間有“天上龍肉,地上驢肉”之稱,深受大家的喜愛。
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