高壓鍋怎樣燉雞好吃

食材：公雞半隻、木耳、黃花菜、花椒、白酒、杏鮑菇、姜、葱、鹽、醬油、食用油。

步驟：

1、木耳、黃花菜泡發。鍋裏燒水，加入花椒，煮開；

2、放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，撈出衝冷水；

3、雞肉瀝乾水、木耳撕小朵，杏鮑菇切成塊，姜切塊；

4、雞肉加所有調料拌勻醃漬10分鐘。拌入配菜和葱、姜、花椒，拌勻放入壓力鍋；

5、加熱，加熱好進入保壓時間，等排氣完畢，揭開鍋蓋即可。