![高壓鍋土豆燉雞怎麼做]( "高壓鍋土豆燉雞怎麼做")
- 高壓鍋土豆燉雞的做法：用料：雞腿2只、土豆3個、小葱、大蒜、生薑、生抽、老抽、燒酒、鹽、白糖、八角、花椒、酒釀、香葱；高壓鍋土豆燉雞的步驟：1、把土豆雞腿切成大塊，不要太小；2、所有食材都一起倒入鍋膽，調料也加入，醃製1小時到2小時可以入味；3、醃製後選擇肉雞類按鍵，淋點食用...
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![簡單香菇燉雞的做法]( "簡單香菇燉雞的做法")
- 香菇燉雞的做法如下：1、準備好材料，雞腿、香菇、紅蘿蔔分別切成塊；2、燒熱鍋，放少許油，下入姜葱、八角、香葉一起煸炒；3、煸炒出香味後下入雞腿塊；4、繼續翻炒，直至雞塊變色，表皮微微發黃，加入料酒和醬油；5、翻炒雞腿塊上色後，再加入香菇、少量的蠔油、水；6、大火煮開，轉為小火，加蓋煮上...
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![怎樣燉雞最有營養]( "怎樣燉雞最有營養")
- 慄杏燉雞。材料：栗子200克、紅棗25克、甜杏仁12克、胡桃仁10克、公雞1500克、葱段15克、薑絲15克。調料：料酒15克、精鹽5克、醬油20克、味精3克、白糖10克、豬油25克。做法：1、甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡後去皮，撈出瀝乾水，放入温油鍋內炸至金黃色撈出，待冷後將甜杏仁碾成末。慄...
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![萵筍燉雞需要多長時間]( "萵筍燉雞需要多長時間")
- 一個半小時左右。材料：肉雞一隻，萵筍，花椒，老薑，鹽。做法：1、將雞剁成一小塊一小塊，用開水綽一下，去掉血腥味；2、放在鍋裏，把姜洗淨用刀拍破，花椒幾粒一起放進去，開始燉，燉開時漂去浮沫。轉中小火慢慢燉；3、萵筍去皮，切成改刀塊，等雞燉到40分鐘時再加入萵筍。放適量鹽，繼續燉至雞肉滾爛。...
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![海蛇燉雞放什麼最好]( "海蛇燉雞放什麼最好")
- 在湯料裏放老母雞和排骨頭最為滋補，待斬好件出水待用，用文火大約煲2小時即可成熟。味道清甜，具有去濕的功效，老少皆宜；也可在湯料裏放入枸杞。由於枸杞水溶性較強，所以在即將出鍋時放入一把枸杞，能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖；在海蛇燉...
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![白酒燉雞有什麼作用]( "白酒燉雞有什麼作用")
- 白酒燉雞作用：能刺激消化腺地分泌，增進食慾，有助於消化食物，營養成分更易於人體吸收，是中老年人和身體虛弱者補氣養血之佳品。白酒能雞肉質更加細嫩，易於消化。白酒還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環、潤膚的功效。對下列症狀也有一定作用：面色不華、自汗、或平素體質虛弱、頭...
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![三七粉燉雞骨的做法和用量]( "三七粉燉雞骨的做法和用量")
- 燉，指將三七與食物同時下鍋，加水用武火燒沸去沫，然後用文火慢慢燉至食物熟爛的方法。這種方法具有質地軟爛，原汁原味的特點。具體操作是：先將洗淨的食物在沸水鍋內焯去血污和腥羶味，撈出放入鍋內，加適量清水；再將炮製的三七、調味品放入；開始用武火煮沸，再用文火燉至食物酥爛可食。...
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![榴蓮燉雞的做法]( "榴蓮燉雞的做法")
- 主料：老母雞半隻、榴蓮肉200克。輔料：榴蓮瓤100克、食鹽適量、清水1500毫升、枸杞20粒。做法：1、把老母雞切成大雞塊；2、榴蓮瓤一分二切開，榴蓮肉無需切開或去核；3、把切好的雞塊倒入洗淨的沙鍋裏；4、往鍋裏倒入榴蓮肉和榴蓮瓤；5、倒入榴蓮；6、加入1500毫升清水；7、蓋上蓋，大火燉煮；8...
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![榴蓮燉雞用榴蓮的哪部分]( "榴蓮燉雞用榴蓮的哪部分")
- 用外殼，把帶刺的硬殼部分去掉，只留下內層白色的較軟的部分，加些生薑即可。榴蓮燉雞補而不燥，而且性質温和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體...
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![啤酒燉雞最正宗的做法]( "啤酒燉雞最正宗的做法")
- 原料：一公斤左右的肉食雞一隻、食用油、啤酒一瓶。配料：葱適量、姜適量、白糖適量、八角適量、雞精適量、辣椒少許、醬油適量、生抽適量。做法：1、將肉食雞剁成塊狀。2、把油放在鍋裏，等熱了以後放入辣椒、八角、炸出香味。3、把剁好的雞肉放入鍋內翻炒。4、放入葱、姜、白糖...
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![燉肉燉雞是先放鹽還是後放鹽]( "燉肉燉雞是先放鹽還是後放鹽")
- 原因：雞肉含水分較高，有的高達65%至90%，而食鹽具有脱水作用，如果在燉制時先放鹽，使雞肉組織中的細胞水分向外滲透，蛋白質被凝固，雞肉組織明顯收縮變緊，影響營養向湯中的溶解以及釋放，妨礙湯汁的濃度和營養，使燉熟後的雞肉變硬、變老，湯無香味。因此，燉雞時正確放鹽法是，將燉好的雞湯降...
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![鮑魚燉雞的做法有哪幾種]( "鮑魚燉雞的做法有哪幾種")
- 鮑魚燉雞的做法通常有幹燉和湯燉兩種，幹燉是加入少量水，將雞與鮑魚燉好後，要收幹湯汁，而湯燉則是加入大量水，燉好後仍有湯汁。鮑魚為螺類的一種，是名貴的海珍品之一，被譽為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為餐桌黃金，海珍之冠，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質...
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![什麼燉雞比較好吃]( "什麼燉雞比較好吃")
- 材料：雞脯肉700克，鮮蘑菇250克，去皮生蝦125克，罐頭竹筍50克，大葱15克，玉米粉25克，醬油15克，精鹽5克，生薑2、5克，胡椒葉3克，芝麻油10克。做法：雞脯肉去皮，剔淨筋膜，去骨，放入清水中浸泡後，洗淨，控幹，剁成泥茸。取個兒均勻的鮮蘑菇，用淨濕毛巾擦乾水，切下頂蓋完整無損，蘑菇蒂留下，另用。去皮生蝦...
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![海馬紅棗枸杞一起燉雞]( "海馬紅棗枸杞一起燉雞")
- 原料：田七、海馬、會啼的小公雞(即童子雞)，加點紅棗，枸杞子鹽適量作為調料。燉法：1、田七洗淨，要用掣刀切碎；2、將殺雞掏出來的脂肪炸油，將田七入鍋炸至黃色；3、雞切塊去腳，洗淨，放入滾水中煮三分鐘，取起洗淨，滴乾水；4、撈起田七與海馬，枸杞，紅棗及童子雞一起入鍋加少水。...
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![土豆燉雞珍怎麼做]( "土豆燉雞珍怎麼做")
- 1、將雞胗切片，加入醬油、鹽、葱、姜和料酒，醃製10分鐘；2、將土豆切塊，放置備用；3、將水燒開，水開後放入雞胗，進行焯水處理，出鍋備用；4、鍋中放油，加入葱薑蒜和幹辣椒，炒香後加入雞胗，進行翻炒；5、加入土豆，進行翻炒，炒至水乾時加入醬油、老抽、糖和鹽，再次進行翻炒；6、鍋中加水，燉20分鐘後...
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![哈喇燉雞怎麼做]( "哈喇燉雞怎麼做")
- 原料：哈喇300克，雞500克，枸杞子20克，姜3克，鹽5克，味精2克。做法：1、哈喇用淡鹽水浸養2小時至3小時，使其吐盡泥沙，再用水洗淨；2、將雞剁成塊，然後用水沖洗乾淨；3、枸杞子用水洗淨；4、鍋內放水燒沸，哈喇、雞塊分別焯水；5、焯好後的雞塊、哈喇及枸杞和薑片放入燉盅內，倒入水燒沸後，撇去表面浮...
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![板栗燉雞時板栗為什麼顏色會發黑]( "板栗燉雞時板栗為什麼顏色會發黑")
- 1、沒有去掉那層絨皮；2、正常的板栗肉是外觀黃色，內裏棕色的，先把板栗用水煮熟再下鍋與其他食材同煮；3、等雞煮到7成熟就放栗子進去，再煮一會.就好了。做法：1、雞洗淨剁塊，板栗稍煮一下，趁執剝殼去皮；2、鍋熱油，放姜塊和雞塊煸炒，兩三分鐘後烹入料酒，翻炒一會；3、加水設過雞塊，大火燒開...
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![燉雞能放蘑菇跟白菜嗎]( "燉雞能放蘑菇跟白菜嗎")
- 主料：雞肉，蘑菇，白菜，粉皮。輔料：葱、姜、蒜、鹽、醬油、耗油適量。做法：1、雞腿肉切小塊焯水，幹蘑菇涼水泡開，粉皮少許，用葱薑蒜爆鍋。2、將焯過水的雞腿肉炒香，加適量清水，大火燒開，放入泡好的蘑菇，改小火燉。3、十分鐘後加入粉皮，鹽，醬油，耗油適量，大火燒開，放入白菜，改小火燉五分鐘。...
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![怎樣燉雞鬆軟]( "怎樣燉雞鬆軟")
- 原料：雞肉半隻，姜4片，白糖2湯匙，雞精適量，鹽適量，清水適量，葱適量，水澱粉適量。做法：鍋中倒入清水燒開後放入雞肉焯掉血水；雞肉撈出洗淨瀝乾水分備用，薑切片，葱切葱花備用；鍋中倒入適量油燒熱時放入薑片爆香；放入雞肉翻炒至表面微黃；下白糖翻炒均勻；倒入適量的清水大火燒開轉中小火燉煮15...
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![野山參燉雞怎麼做]( "野山參燉雞怎麼做")
- 主料：雞、野山參。配料：薑片、枸杞、葱、鹽、雞精。1、燒適量開水，將處理好的雞的全身沖洗一遍。2、將雞的內臟也焯一下，內臟塞進鴿子肚子，放入鐵鍋中，加適量水，薑片，隔水燉兩個小時。3、燉好後加入適量枸杞、鹽和雞精調味即可。野山參燉雞湯，不僅營養豐富，所含的鈣、鐵、銅等元素...
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![燉雞都放什麼好吃]( "燉雞都放什麼好吃")
- 香菇燉雞美味可口。1、準備材料，小仔雞一隻，香菇75克，油，大料，料酒，鹽，白糖，葱段，姜塊，乾紅辣椒，醬油，味精。2、將仔雞收拾乾淨，剁成小塊，香菇用温水泡30分鐘，洗淨待用。3、將剁好的雞塊放入沸水氽燙一下，除去血腥味，撈出瀝乾水分。4、鍋內放少量油燒熱，放入雞塊翻炒至雞肉變色，放入葱段，姜塊...
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![為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢]( "為什麼用沙鍋燉雞會更好吃呢")
- 用沙鍋燉雞有以下好處:1、沙鍋不含對人體有害的任何元素，煎炸燉煮對食物無任何質的變化;2、沙鍋的內循環比較好，裏面的食物能均勻受熱並保留完全，這樣能使湯、羹等更加入味;3、沙鍋的對外散熱速度比較慢，食物在沙鍋裏能持久地保持温熱；有些湯羹或者藥湯不是要喝燙的，而是要喝温...
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![花生根燉雞能起什麼作用]( "花生根燉雞能起什麼作用")
- 1、花生根含有一種重要成分：白藜蘆醇。花生中含有大量的白藜蘆醇，含量是葡萄酒的10至數百倍。在花生根中提取的白藜蘆醇具有祛邪而不傷正、補虛而不助邪的雙重功效。也可明顯減輕放、化療的毒副作用，同時還有預防心血管病作用。2、白藜蘆醇是一種具有廣泛保健功能的成分，主要...
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![鴿子可以燉雞嗎怎麼做]( "鴿子可以燉雞嗎怎麼做")
- 1、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；2、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，葱段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；3、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；4、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可，輔料可根據自己喜好加減，口感清淡，非常適合春天補養。...
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![甲魚燉雞怎麼做]( "甲魚燉雞怎麼做")
- 食材：甲魚500克、烏骨雞100克、鹽20克、味精2克、胡椒粉2克、料酒25克、姜25克、枸杞60克、大葱25克；步驟如下：將甲魚宰殺放血後，先用70℃的水燙一下；再放在90℃的水中燙一下撈起；颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順着裙邊將其劃穿，除去內臟，漂洗乾淨；用刀將甲魚爪尖斬去，然後用沸水焯...
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