高壓鍋燉野山雞的做法

1、把洗淨的野雞剁塊。

2、冷水入鍋，將其燒開，飛水去腥。

3、把雞塊反覆沖洗乾淨。

4、熱油，炒香葱姜。

5、放入陳皮，大料煸炒，然後放入雞塊。

6、煸炒出香味，加適量生抽。

7、加適量的水。

8、燉制30分鐘，至雞肉軟爛。

9、加鹽調味，旺火收汁即出鍋裝盤。