白米打出來的年糕怎麼會變黃了 經驗 關注:1.32W次 一、浸米的水缸曾醃過鹹菜。二、大米沒有經過淘洗就直接浸泡或浸泡不充分,或是攪拌不均勻,浸泡的大米中留有空氣,內外温度不一樣,促使細菌發酵,經過高温蒸就會產生年糕發黃的現象。三、大米本身有問題,黴變發黃,或者加了防黴變、蟲蛀的化學物質。四、水源有問題,水裏鐵錳等含量超標,也會導致年糕變黃。 標籤: 年糕 白米 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/qdkj86.html