![泉州叫白果就是所謂的年糕嗎]( "泉州叫白果就是所謂的年糕嗎")
- 泉州叫“白果”不是所謂的年糕。“白果”的是泉州這邊一種很好吃的小吃，它是用番薯粉做的白色粿條，吃起來味道香甜，泉州年糕解釋如下：春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高，碗糕...
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![粘面怎麼做炸年糕]( "粘面怎麼做炸年糕")
- 第一，糯米粉，粘米粉混合，慢慢加入水，攪拌成用手一抓成團，一捏就碎開的程度;第二，蒸鍋篦上鋪好屜布，倒入拌好的面蒸20分鐘倒入盆中，放涼後開始揉搓；第三，團好揪下面劑，做出自己想要的形狀放冰箱冷藏後切片或切段，冷凍保存；第四，鍋裏放適量油大概兩大調羹吧到七分熱有小氣泡的時候放年糕，...
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![使什麼面做年糕好]( "使什麼面做年糕好")
- 年糕的做法：原料：糯米粉、白糖、花生油、食用香精。過程：1、糯米粉放入盆中，糖融化成糖水，摻入糯米粉中，攪拌；2、加入食用香精攪拌均勻；3、鐵盤塗上花生油，加入糖水漿，大火蒸半小時；4、冷卻後切小塊裝盤。...
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![蒸年糕的紅棗需要煮多久]( "蒸年糕的紅棗需要煮多久")
- 用做蒸年糕的紅棗洗要用涼水浸泡30分鐘，浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸，煮10分鐘即可；紅棗一定要事先挑選好，不要變質或壞掉的，會影響口感的；紅棗的添加可以是麪粉量的二分之一，才能使年糕棗味濃郁。紅棗年糕的做法：1、紅棗洗乾淨用涼水浸泡30分鐘，浸泡後的紅棗再洗後入鍋蒸10分鐘；2、備...
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![日本的年糕怎麼吃]( "日本的年糕怎麼吃")
- 在日本，新年不但有用鏡餅作裝飾也有食用年糕的習慣。日本傳統的年糕是將蒸軟的糯米放在臼裏，用杵搗制而成的。可以在家自己製作，也可以到商店購買成品。新年吃年糕的方法，大多是放在雜煮、汁粉裏，或是烤着吃。在日本，新年以外的平常日子也經常吃年糕。1、雜煮：新年的頭三天要吃...
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![年糕可以冷凍嗎]( "年糕可以冷凍嗎")
- 年糕保存和解凍方法如下：1、冰箱冷凍法：把年糕切片，或其它喜歡的樣子，然後用食品袋包好，放入冰箱冷凍。要吃的時候拿出來，在水裏充分浸泡後就可以燒了。浸泡時間以充分去冰為準，臨時浸泡也可以。2、傳統浸水法：傳統的方法就是浸泡在水裏。剛做好的年糕要一條條分開，在冬季常温下存...
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![如何讓年糕長時間不變硬]( "如何讓年糕長時間不變硬")
- 1、用水浸泡：用水浸泡年糕可保持年糕的黏度和軟度，短時間之內可防止年糕變硬。2、再次加熱：高温加熱後可使年糕鬆軟有黏性。3、把年糕用保鮮膜包好不讓水分蒸發流失，但適宜短時期內保存。4、年糕熟了以後表面滾一圈油，可隔絕年糕與空氣的接觸，防止年糕變硬。...
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![哪裏可以買年糕]( "哪裏可以買年糕")
- 1、星米年糕店，地址在北京市通州區新華西街58號通州萬達百貨4層。2、正一味年糕店，地址在北京市昌平區南環路10號院金隅萬科廣場5層。3、蔚山年糕店，地址在上海市閔行區滄源路841號。4、阿里郎年糕店，地址在上海市閔行區虹橋鎮合川路3051號9號樓。5、真熙家韓式年糕店，地址在...
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![鐵板年糕醬的製作方法]( "鐵板年糕醬的製作方法")
- 方法如下：1、準備食材，年糕用水沖洗乾淨。2、平底鍋燒熱，加入適量油。3、放入年糕煎一下。4、再翻過來煎反面，油太少了不行。5、撒上鹽、蒜蓉辣醬、紅辣椒油。6、雙面都刷好後再撒胡椒粉和孜然粉。7、塗抹均勻後出鍋。...
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![香港美心年糕怎麼吃]( "香港美心年糕怎麼吃")
- 材料：年糕、豆芽、胡蘿蔔、香葱、鹽、料酒、白糖、油。做法：1、準備好材料。2、香葱和胡蘿蔔洗淨後，各自切好備用。3、將豆芽清洗乾淨，掐掉頭尾。4、將年糕用開水稍稍燙軟。軟硬程度為用手按按稍稍可以彎曲即可。5、然後將年糕立即拿出並用涼水沖洗，不要粘連。6、鍋內倒少許油...
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![炸年糕的做法路邊攤需要哪些材料]( "炸年糕的做法路邊攤需要哪些材料")
- 配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白砂糖、油、辣腸。步驟：1、洋葱、小油菜、葱切寸段；2、加水將年糕煮半熟取出；3、放油半熱，加適量白砂糖上色，將洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加適量水煮開；4、加入洗乾淨的小油菜，放少量調味料翻炒一下出鍋。...
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![形容年糕的詞語]( "形容年糕的詞語")
- 外脆裏嫩：形容東西美味可口。油光發亮：形容特別光滑亮澤。慘假油粉：形容年糕色香味美。色黃如玉：形容年糕的色澤如同玉一般。美味可口：形容人們對鮮美的食品的感覺味道很好。味膩如脂：形容味道鮮美。...
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![烤菜年糕的菜是什麼菜]( "烤菜年糕的菜是什麼菜")
- 烤菜年糕的菜是天菜心、青菜、大頭菜。烤菜年糕是一道做法簡單的浙江寧波市特色傳統美食。新年前後，寧波人的女兒或是媳婦都會做上一道烤菜年糕來應景，預示着步步高。...
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![在超市裏買好了年糕怎麼做蒸年糕]( "在超市裏買好了年糕怎麼做蒸年糕")
- 家庭自制蒸年糕的做法：主料：大黃米麪2500g。輔料：芸豆200g，大棗適量。步驟：1、芸豆洗淨，高壓鍋壓10分鐘備用。2、大棗洗淨温水浸泡2小時備用。3、加工好的大黃米粉要兑一些水，傳統叫做使漿。4、使過漿的麪粉，不能出顆粒狀，用手抓起，以攥在手中不散花為宜。水不能過多，攥在手中不能成...
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![如何做炸年糕]( "如何做炸年糕")
- 炸年糕做法簡單，所用原材料較少，是一款簡單易學的小吃，其做法如下：原料為黃米300克，水、花生油、白糖適量。將黃米洗淨，用涼水浸泡4小時，瀝淨水，碾成面，過細籮；黃米麪中加入涼水和成麪糰，發酵至剛發起時，上籠蒸1小時後取出；稍涼後揉勻，摘擠，摁成圓餅；把兩個圓餅疊在一起稍微用力使其粘實，...
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![紅年糕怎麼做]( "紅年糕怎麼做")
- 材料：年糕三根，適量的紅糖。做法：年糕放到籠屜內備用；鍋內放入適量的水，開大火；水開後放上籠屜蒸，大約10分鐘年糕熟了關火；食用時取出年糕包紅糖吃，還可以粘着紅糖吃。...
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![年糕有什麼意思]( "年糕有什麼意思")
- 年糕是漢族傳統食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。年糕是東亞過年的一種傳統食品，年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕與年高諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子的知識和身高都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種...
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![年糕怎麼加熱]( "年糕怎麼加熱")
- 將年糕和微波爐專用盤子上抹上油，把年糕放入盤中，表面蓋上保鮮膜，以免微波爐加熱時烤乾年糕上面一層，導致口感不佳。然後放入微波爐中，開中高火，加熱1-3分鐘即可。注意，加熱的時間不宜過長，否則會讓年糕過幹。...
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![年糕的介紹]( "年糕的介紹")
- 年糕是中國漢族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，口感軟糯香甜、富有彈性。...
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![年糕怎麼做好吃]( "年糕怎麼做好吃")
- 1、先將豬肉絲用醬油和酒醃個數分鐘。2、起油鍋，將肉絲爆香，5分熟即可起鍋。3、大白菜鋪在鍋底，再把年糕放在白菜的中間，最後再放上肉絲，蓋下鍋蓋燜一下。4、起鍋前稍微拌炒一下即可。...
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![年糕要怎麼炒才不粘鍋而且好吃]( "年糕要怎麼炒才不粘鍋而且好吃")
- 為防止年糕粘鍋，先用熱水焯後放涼。用熱鍋熱油，大火不斷翻炒，適量加入熱水，即可防止年糕粘鍋。做法：1、胡蘿蔔切片，葱切段，白菜切成條，甜不辣切條備好。2、鍋內熱油，放入洋葱、大蒜、甜不辣和胡蘿蔔翻炒數下，放入白菜繼續翻炒。3、倒入年糕翻炒後加入水，以沒過年糕為界，繼續用小火翻...
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![誰知道炸年糕的簡單做法]( "誰知道炸年糕的簡單做法")
- 主料：甜年糕，麪粉。1、在一個大碗內打上一個雞蛋，擱入麪粉。倒入適量水，充分攪拌均勻；2、攪拌成濃稠液體；3、將年糕表面清洗下，切成1釐米的方形；4、鍋熱，倒入適量的油；5、將切好的年糕擱入麪糊內，使每塊年糕沾上面糊；6、待油有七八熱時，將已裹有面糊的年糕下鍋，炸至金黃色，方可起鍋控油，...
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![年糕是不是麪食]( "年糕是不是麪食")
- 年糕是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。一種用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是中國農曆年的應時食品，而麪食指的是以麥子（大都為小麥）為原料。兩者的原料十不同的，所以年糕不是麪食。...
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![糯米年糕怎麼做好吃]( "糯米年糕怎麼做好吃")
- 江米年糕的做法：1、將糯米淘洗乾淨，用涼水浸30分鐘，瀝淨水分。2、糯米上籠用旺火蒸60分鐘後，取出放入盆中澆500克開水，用木棒順一個方向攪拌。3、待米與水融合一起上籠蒸30分鐘。4、放回盆內攪4到5分鐘。5、蒸10分鐘取出，蓋上濕布餳12小時。6、小棗洗淨煮熟，上籠蒸30分鐘，取出晾...
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![冰年糕可以直接炒嗎]( "冰年糕可以直接炒嗎")
- 不過直接炒容易導致年糕出現粘黏和硬芯，自然解凍後的年糕在炒過後口感更加柔軟。炒年糕的做法如下：材料：年糕片250克、辣白菜醬適量、糖2克、生抽適量、孜然適量。做法：1、年糕片先用水焯五分鐘，撈出過涼。2、鍋內放少許底油，把年糕片下入翻炒，加入辣醬，炒得時候加少許水，用小火炒...
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