燉肉的時候可以直接放幹黃醬麼

可以，但是要注意，燉肉的時候放入幹黃醬後，要少加鹽或不加鹽，幹黃醬又稱大豆醬，豆醬，是用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成，呈黏稠狀態的調味品，是我國傳統的調味醬，幹黃醬有濃郁的醬香和酯香，鹹甜適口，可用於烹製各種菜餚，也是製作炸醬麪的配料之一，優質幹黃醬大都呈紅褐色或棕褐色，鮮豔有光澤，黏度適中，味鮮醇厚，鹹甜適口，無異味，無雜質。