黃豆醬可以直接拌麪嗎
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黃豆醬可以直接用來拌麪,拌入黃豆醬的麪條更加鮮美,口感更加爽滑。而且黃豆醬不僅味道好,還富含蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等人體不可缺少的營養成分。
黃豆醬又稱大豆醬、豆醬,是我國傳統的調味醬,用黃豆炒熟磨碎後發酵而製成。黃醬有濃郁的醬香和酯香,鹹甜適口,用於醮、燜、蒸、炒、拌等各種烹調方式,也可佐餐、淨食等。
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