怎樣把蛋清打成奶油狀

1、用從冰箱取出的雞蛋，擦乾雞蛋殼上的水，再將蛋清與蛋黃分離，器具一定不能有油和水。

2、將4個雞蛋清打散、朝一個方向打成蛋清上面有一小層的水泡 。

3、繼續快速同向打雞蛋清到如圖,再放入15克 糖繼續快速攪拌。

4、同向打到有點稠的時候，再加一勺15克糖，繼續打。

5、同方向打發，打了大約10分鐘、試着用打蛋器將打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就説明你的蛋清已經打好了。