怎樣手動把蛋清打成奶油狀

手動把蛋清打成奶油狀的方法：用筷子打的時候順一個方向轉圈，打的過程中，分次不斷的加糖，直到打成奶油狀。當然加糖的時候不要加太多，一點一點的加。不然後到時候就太甜了。首先分離蛋黃和蛋清的時候，儘量不要將蛋黃弄到蛋清那個碗裏。記住碗一定要幹，不能有一滴水。筷子不能有油和水。