肉餡麪筋怎麼做
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步驟:
1、肉剁碎或絞碎,加入適量鹽、薑末、生抽、料酒和雞蛋,用手抓勻;
2、將拌好的肉餡放入冰箱內靜置20分鐘入味;
3、在麪筋上用小刀切開,用筷子將肉餡塞進去,塞得越緊越好;
4、將切下的麪筋蓋好肉餡;
5、鍋熱加入食用油、葱段、薑片爆香後加入麪筋包,放鹽、老抽、糖調味,加入一大碗開水,大火燒開後轉小火燉至收汁。
撒上香葱後起鍋裝盤即可。
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