冬瓜燉雞塊怎麼做

材料：冬瓜一斤、冬菇半兩、雞半隻、葱二根、姜數片、甘筍數片。

方法：

1、冬瓜去皮、核、洗淨，切方塊，並在每塊冬瓜面上切一井字，便於入味。

2、冬菇浸軟，用糖、生粉、油醃料拌勻。

3、雞洗淨瀝水切，用鹽、酒、油醃料醃10分鐘。

4、起油鍋爆香雞及姜，下冬瓜，甘筍炒勻，加水一杯半燒滾，放入冬菇，慢火燉至雞熟。

5、將水澱粉、麻油、胡椒粉、糖、鹽作好芡汁，放入鍋內，下葱兜勻上盤。