為什麼牛肉不可以放冷凍室

原因如下：

1、由於牛肉的纖維組織與其他動物的不同，一旦經過冷凍，再次解凍就會出現纖維組織斷裂，鬆散，難以成型。影響食材的加工和成品外觀。

2、可以將牛肉放入保鮮盒，置於冷藏室，不要放置太久，冷藏室存放不要超過一週為宜。

保存方法：分兩種情況，如果是當天內烹飪食用的放冷藏室保存即可，如果當天內還未食用則要放冷凍室保存。但要注意，不要清洗，並按每頓食用量分割成小塊，裝保鮮袋,存入冰櫃或冰箱冷凍室。