黃豆和什麼菜搭配怎麼做

黃豆可和排骨、豬腳、番茄搭配，做法如下

一、蓮藕黃豆排骨湯:

1、黃豆提前泡發；

2、蓮藕洗淨切大塊；

3、排骨沸水汆燙撈出衝淨；

4、鍋中加水，放入材料大火煮滾，轉小火燉煮約一小時。

二、豬腳燉黃豆:

1、豬腳洗淨，表皮的毛刨刮乾淨，斬成三釐米寬的塊狀，備用；

2、清水搓洗黃豆，然後清水浸泡黃豆約30分鐘，水要沒過黃豆；

3、鐵鍋燒熱，倒入豬腳略微翻炒一分鐘；

4、轉入砂鍋內，加清水，同時，放入泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片和約20粒拍碎的胡椒，旺火燒開後改文火連續燉上150分鐘；

5、火候以湯水不外溢為佳，燉好準備享用時才下鹽調味。

三、番茄燴黃豆:

1、黃豆洗乾淨，用清水4小時以上。倒入電壓鍋中，壓15分鐘倒出瀝乾水分備用；

2.番茄洗乾淨，切成小塊；

3.將番茄翻炒，到有點呈糊狀時，加入砂糖；

4、翻炒均勻，加入黃豆；

5.加入番茄沙司，最後加入適量清水或高湯；

6.中小火煮至收汁。