黑豆和什麼搭配打豆漿

黑豆可以和紅棗、枸杞、核桃、黃豆、芝麻等一起打豆漿。黑豆豆漿的做法：把黑米、黑芝麻、黑豆用水淘洗兩遍，將食材倒入豆漿機裏，開啟豆漿模式即可。

黑豆：

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。黑豆蛋白質含量36％，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義；脂肪含量16％，主要含不飽和脂肪酸，吸收率高達95％，除滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用；黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素、黑色素及卵磷脂等物質，其中Ｂ族維生素和維生素Ｅ含量很高，具有營養保健作用，黑豆中還含有豐富的微量元素。

黑豆含粗蛋白質34％，每100克黑豆含蛋白質最高可達49.8％，高於其他豆類。還含有粗纖維5％，含脂肪12％，其脂肪組成是棕櫚酸2.4％～6.8％，硬脂酸4.4％～7.3％，花生油酸0.4％～1.0％，油酸23.0％～35.6％，亞油酸51.7％～57％亞麻酸2.0％～9.8％不飽和脂肪酸達86.1％。此外，黑豆還含有多種微量元素、維生素和強心苷、大豆皂苷等功能因子。