冷飯燒粥對身體有害嗎

冷飯燒粥對身體有害，長期食用這種重新加熱的剩飯，容易發生消化不良甚至導致胃病。常吃的米飯中所含的主要成分是澱粉，澱粉會糊化，而糊化的澱粉冷卻後，會產生“老化”現象，人體對這種老化澱粉的水解和消化能力都大大降低。