鴿子湯如何才不腥
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製作不腥的鴿子湯的具體方法如下:
1、將乳鴿剖洗乾淨後放置待用,將各種藥材洗淨泡發好;
2、將清洗乾淨的沙鍋置於火上,放入少量油,待油熱後,放入葱段和薑絲,可達到去腥的效果;
3、待葱段和薑絲炒香後,放入適量的水,把洗淨的鴿子放入水中燉;
4、先用大火燉,後用中火慢慢煨,過一段時間後,再改用小火煨,煨半個小時後即可出鍋。
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