紅薯儲存的最佳温度

紅薯怕冷，當温度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如温度過高時，又會生芽，所以，最好把室温控制在15攝氏度左右。

紅薯受潮濕，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。如果沒有木箱，在堆放紅薯的地方和靠牆處，應墊上木板，薯堆上再蓋些東西，以防受潮。在温暖的白天裏，要適當打開窗口換氣，以保持室內空氣新鮮，應防止冷風吹入。從市場上買回的紅薯最好放在太陽下曬幾小時，以減少傷口水分，促使癒合，在取用時，要輕拿輕放，避免碰傷。