冬季怎樣儲存紅薯
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冬季儲存紅薯要掌握以下幾點:
1、紅薯要選好。要選用剛從地收回來的進行儲藏,不能有凍傷、變質的及薯體損傷紅薯。
2、要控制好温度。儲藏紅薯最關健的是温度環節,温度只能在9到14攝氏度之間。温度過低會遭受冷害,使薯塊內部變褐變黑,煮熟後有硬心並有異味,而且後期極易腐爛。温度過高,薯芽開始萌動、糠心,加速黑斑病和軟腐病的發展。
3、不能放在通風處。就是不能有風,長時間經過風吹過的紅薯會容易爛,致使薯塊脱水、萎蔫、皺縮、糠心,食用品質下降。
冬季把紅薯放在地窯裏比較理想,但城裏邊一般很少有地窯,用紙箱放在保温陰暗處就可以。
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