蘋果保存中温度多少度才最佳

蘋果保存的温度是零下一度到零上一度，蘋果的含水量是百分之八十五，凍結點是零度，相對濕度是百分之八十五到百分之九十，儲藏期為七十天左右，選擇蘋果的適宜貯藏温度，要以能夠有效地抑制後熟和微生物的危害以及避免低温失調為標準，低温對蘋果貯藏很重要，只有在蘋果採收後儘快冷卻貯藏，才能最大限度地延長其貯藏壽命，蘋果貯藏在零下一度時要比在零度時的貯藏壽命約延長百分之二十五，在儲藏過程中還要注意通風。