做麪條的高湯用雞架怎麼熬
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1、鍋中放清水燒開下雞骨架汆燙一下,撇去浮沫撈出備用;
2、鍋中放入1500毫升純淨水或礦泉水,加入三四片薑片,放入雞骨架,大火燒開轉小火熬製2小時;
3、中途得開蓋觀察,如果還有浮沫的話需要將之撇開;
4、熬製好後放涼,撈出雞骨架、湯渣,將湯分裝到盒子和冰格里,放到冰箱冷凍室保存,需要的時候取出來使用。應該儘快食用熬出的湯,否則湯就不夠新鮮。
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