怎麼做大骨雞架湯
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主料:雞架、豬骨。
做法:
1、將雞架洗淨後斬塊,並用清水浸泡後過濾血水;豬骨洗淨後切塊狀,並用清水浸泡後過濾血水;
2、將洗好的雞骨架與豬骨一起放入砂鍋中,然後放入適量花椒、八角、生薑、大葱、丁香、香葉;
4、在鍋中加入薑片和足量的清水,加蓋燉煮;
5、使用大火將鍋燒開後轉小火繼續熬煮;
6、煮湯過程中使用湯勺不斷將鍋中浮沫撈出過濾;
7、熬製1小時左右後加入適量食鹽調味即可。
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