如何醃製蹄髈 經驗 關注:2.27W次 主料:蹄髈1000克。配料:黃酒20毫升,鹽10克,姜5克,葱3段,花椒5克。步驟:1、將蹄髈放入盆中加入花椒;2、放入鹽,攪拌均勻,拌勻後放入冰箱冷藏室醃製24小時;3、24小時後取出洗淨,洗淨後放入碗中;4、放入葱,黃酒,姜;5、在鍋中放水後放入蹄髈加蓋用大火蒸開,蒸開後改為小火蒸1小時;6、蒸好後出鍋切塊。 標籤: 蹄髈 醃製 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/4mv8xk.html