麪條和麪配方 麪條和麪是什麼 經驗 關注:5.84K次 1、配方:麪粉1000克、增筋劑5克、食鹽10克、水500克2、按照配方稱量麪粉、増筋劑,把稱量好的増筋劑直接撒在麪粉中,適當混合均勻。3、和麪加點食鹽有利於麪筋的形成,把食鹽溶在和麪水中,和成光滑的麪糰。 標籤: 和麪 麪條 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-mo/jingyan/1rx2lz.html