![買回來的酸豆角怎麼吃]( "買回來的酸豆角怎麼吃")
- 酸豆角可以做酸豆角炒肉、酸豆角回鍋肉、酸豆角炒粉絲等，以酸豆角炒肉為例，共分為3個步驟，以下是酸豆角炒肉的詳細操作：操作/步驟1、準備食材酸豆角切碎末，豬肉餡備好。2、炒酸豆角鍋中熱油，鍋中加薑末、肉餡、酸豆角倒入鍋中。3、出鍋加入辣椒碎、醬油、鹽出鍋即可。...
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![酸豆角炒肉絲的做法]( "酸豆角炒肉絲的做法")
- 酸豆角炒肉絲的做法如下：酸豆角炒肉絲的做法步驟1：準備醃製好的酸豆角一份。酸豆角炒肉絲的做法步驟2：切好的肉丁玉米加入澱粉抓勻備用。酸豆角炒肉絲的做法步驟3：鍋中加油，放入辣椒，葱薑蒜，炒香，把準備好的肉絲加入鍋中七八分熟的時候加入鹽，味精，十三香，醬油翻炒均勻。加入酸豆角...
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![酸豆角醃製有什麼竅門]( "酸豆角醃製有什麼竅門")
- 1、豆角一定要選用比較嫩的鮮豆角，否則醃出的酸豆角就不夠爽脆。2、豆角洗淨後一定要放在放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右，曬至豆角乾爽柔軟才能入壇醃製，尤其是注意不能讓豆角帶有生水入壇。3、豆角入壇後必須要做到完全密封，如果罈子漏氣了，醃出的酸豆角就會發臭，不能吃...
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![酸豆角炒魚乾怎麼做如何做好吃]( "酸豆角炒魚乾怎麼做如何做好吃")
- 食材：酸豆角150g、小魚乾100g、紅辣椒3根、姜5g、大蒜5g、綿白糖15g、料酒1勺、油1勺、麻油1湯勺。做法：1、將酸豆角洗淨再切成小段，紅辣椒和香葱切小段，蒜切片，姜切絲備用；2、將小魚乾放在清水裏浸泡一小時，使小魚乾變軟後撈出備用，注意小魚乾不宜浸泡太久，一個小時即可；3、大火燒...
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![酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃]( "酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃")
- 1、麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。2、用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。4、放入絞肉機中絞成肉餡。5、生薑清洗後磨成姜沫。6、酸豆角清洗切成小粒。7、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、生抽、十三香，攪打上勁。8、醒好的麪糰揉光後搓成長條，切...
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![泡酸豆角起白沫怎麼辦]( "泡酸豆角起白沫怎麼辦")
- 泡酸豆角起白沫後的解決方法：加入少許白酒密封三五天，待它慢慢消失即可。 豆角：豆角，豆科豇豆屬植物，分佈於中國的北方和長三角地區。豆角為一年生纏繞的草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近無毛。羽狀複葉具3小葉，托葉披針形，着生處下延成一短距，有線紋。總狀花序腋生，具長...
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![四季豆可以醃酸豆角嗎]( "四季豆可以醃酸豆角嗎")
- 1、可以。準備材料：香葉，茴香，桂皮，羅漢果籽，花椒，三分之二鹽，半鍋冷水煮開晾涼備用。先給泡菜壇消毒備用，罈子晾涼後加入四季豆。倒入調料水浸沒四季豆，放入白酒起防腐作用，1/3的幹鹽壓在上面，即可密封，醃製一個月就可食用。食用時需要炒熟。2、四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年...
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![正宗自制酸豆角的做法]( "正宗自制酸豆角的做法")
- 1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，儘量挑沒有蟲眼的。2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣醃好的豆角可以更加脆。3、把頭尾去掉，然後弄成這樣短短的一截，清洗乾淨。晾乾水分。4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。5、清洗一個乾淨的礦泉水瓶，然後把醃製好的用筷...
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![酸豆角怎麼泡又酸又脆]( "酸豆角怎麼泡又酸又脆")
- 1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製，可以選擇晾曬乾或者擦拭，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒，這樣才能有利於發酵，醃好的豆角才會，更酸更脆更入味。3、避免接觸生水。醃製酸豆角過程中，要...
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![醃製酸豆角不放白酒可以嗎]( "醃製酸豆角不放白酒可以嗎")
- 醃製酸豆角不放白酒可以的，雖然放一些高度的白酒可以幫助發酵，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的，同時也可以抑制雜菌生長，增加泡菜的香味，高度白酒一般是指50度以上的，不過不放白酒也可以做成酸豆角，只是需要泡久一點。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽...
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![酸豆角的製作方法和配料]( "酸豆角的製作方法和配料")
- 材料：長豆角５斤、涼白開２５００ｍｌ、高度白酒１５ｍｌ、食鹽２５０克、花椒３克。1、首先將長豆角的頭和尾去掉，放入到食鹽水中浸泡２０分鐘，時間到後，再用流水將酸豆角清洗乾淨即可備用。2、將洗淨的長豆角放入到太陽下暴曬２－４小時，直到將長豆角表面稍微曬焉一點即可。3、將涼白開、高度白酒、食鹽全部混合在一...
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![酸豆角泡幾天可以吃]( "酸豆角泡幾天可以吃")
- 酸豆角泡5天可以吃。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料製作而成的家常菜，口味微辣。可幫助消化，增進食慾。酸豆角做法是：首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥；新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面...
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![酸豆角燜黃花魚的做法]( "酸豆角燜黃花魚的做法")
- 1、買回來的黃花魚去掉內臟，掛掉魚鱗然後用鹽，料酒，薑汁醃製片刻。2、準備酸豆角（自己泡製的）3、將酸豆角和大蒜切丁。4、平底不粘鍋熱油然後將黃花魚放入煎。5、將黃花魚煎兩面金黃盛起。6、另起鍋將酸豆角炒幹身。7、然後加少許水，生抽少許糖燒開之後放入煎好的黃花魚燜五分...
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![酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸]( "酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸")
- 1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉，酸豆角炒雞胗，這樣既好吃又不會太酸。2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。切紅椒，姜，蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒，姜，大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油，鹽...
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![酸豆角不炒可以吃嗎]( "酸豆角不炒可以吃嗎")
- 酸豆角沒炒熟不能吃，酸豆角外皮的皂素和豆子的紅細胞凝集素都會對胃腸道產生強烈刺激。皂素又稱皂甙，本身是一種毒蛋白；酸豆角兩端、莢絲以及老酸豆角含毒素最多。烹調酸豆角時，需加熱使酸豆角熟透才能破壞其毒素，如果酸豆角沒有熟透，人吃了就可能會中毒。另外，煮至80℃未全熟的...
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![湖南正宗的酸豆角是怎麼醃製的]( "湖南正宗的酸豆角是怎麼醃製的")
- 醃製酸豆角做法是：1、選取鮮嫩的豆角，清冼乾淨。2、把洗好的豆角切成小顆粒，攤放在太陽下曬一兩個小時。3、鍋裏倒入適量清水，往鍋里加一點冰糖，能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調味和殺菌的作用。把水燒開，放涼。4、在容器內，先放一層豆角，再撒一層鹽，依次這樣，讓...
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![酸豆角要醃多長時間才能吃]( "酸豆角要醃多長時間才能吃")
- 醃製5天后即可食用。準備材料：豆角2000g、食鹽適量、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、紅椒適量、花椒粉適量、酒適量。一、第一步將準備好的紅椒，蒜，生薑切碎，放旁邊備用，如下圖所示。二、豆角洗淨瀝乾水份，切成段，再放鹽淹10分鐘，如下圖所示。三、用鹽淹好的豆角再依次放上紅椒，蒜，生...
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![廣西的酸豆角怎麼做]( "廣西的酸豆角怎麼做")
- 主料：豆角。配料：水，鹽，生菜葉。1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。2、將曬乾後的豆角切成小丁，裝一容器內。3、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。4、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裏面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。5、取...
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![酸豆角的正宗做法要詳細的]( "酸豆角的正宗做法要詳細的")
- 配料:豆角，花椒，鹽，大蒜。做法：1、到市場上購買新鮮的嫩豆角；2、選用一些專門淹制鹹菜的瓦罐，或者找一個大一點的玻璃缸，容器一定要清洗乾淨，不得有沾碰任何油類；3、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半小時到兩個小時左右直到豆角乾爽柔軟；4、將整理好的豆角放到容器內，並用食鹽、...
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![酸豆角怎麼醃製好吃又脆不壞]( "酸豆角怎麼醃製好吃又脆不壞")
- 1、把豆角去掉頭尾，小米椒去把洗淨，用牙籤扎孔，好入味。2、豆角清洗1次，再浸入水裏，加少許麪粉泡20分鐘左右，撈起再次清洗，撈起鋪開瀝乾水分。3、花椒粒和麻椒粒洗淨，花椒粒和麻椒粒加湯鍋裏，加涼水，大火燒開，然後離灶放涼。4、提前把泡菜壇或者玻璃桶洗淨，用開水消毒瀝乾水分，把豆角...
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![怎麼醃酸豆角]( "怎麼醃酸豆角")
- 怎麼醃酸豆角共有4步，需要的食材有：長豇豆500g、鹽15g。以下是醃酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、豆角洗乾淨後晾乾豆角洗乾淨後晾乾。2、切成小粒切成小粒。3、加鹽放置兩小時加入鹽，抓勻後放置兩小時。4、放入玻璃瓶放入玻璃瓶，蓋緊蓋子，顏色變黃即可食用。...
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![酸豆角怎麼炒好吃的做法家常]( "酸豆角怎麼炒好吃的做法家常")
- 酸豆角怎麼炒好吃的做法家常共有4步，酸豆角可以做成：酸豆角炒肉、酸豇豆掛麪、酸豇豆藕夾。以下是炒酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、準備豆角食材切片準備酸豆角，青椒切片，豬肉切片。2、豬肉醃製入味豬肉片放入碗中，加入料酒、生抽拌勻，醃製十分鐘入味，豬肉事先醃製，炒出來更香...
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![酸豆角炒幹魷魚怎樣炒]( "酸豆角炒幹魷魚怎樣炒")
- 1、將魷魚切條，切記不要太細，因為炒完縮水嚴重。將其洗乾淨備用；2、豇豆切成和魷魚差不多的長度，過水洗一遍；3、拍蒜，切碎，切少量姜；4、水壺燒點開水，直接開水澆燙魷魚；5、放少量油，油熱後加入花椒和幹辣椒炒香，跟着蒜和姜，注意不要炒焦；6、然後放豇豆，炒個幾分鐘炒到熟，再放魷魚。出鍋前...
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![酸豆角的醃製方法簡單]( "酸豆角的醃製方法簡單")
- 1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。4、倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個星期或半個月即可食用。...
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![酸豆角可以和哪些配菜]( "酸豆角可以和哪些配菜")
- 豬肉、豬肚、鵝血、肉皮、蘆筍、田螺、苦瓜等。酸豆角炒肉末做法：用料：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。1、酸豆角、剁椒切碎。2、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。4、倒入老...
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