![正宗自制酸豆角的做法]( "正宗自制酸豆角的做法")
- 1、去菜市選購嫩豆角。選青色的，豆子小小的那種，儘量挑沒有蟲眼的。2、把買好的嫩豆角拿到陽光下曬下，這樣醃好的豆角可以更加脆。3、把頭尾去掉，然後弄成這樣短短的一截，清洗乾淨。晾乾水分。4、倒入適量的鹽，攪拌均勻，醃製5分鐘。5、清洗一個乾淨的礦泉水瓶，然後把醃製好的用筷...
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![酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃]( "酸豆角豬肉餃子怎麼做好吃")
- 1、麪粉放入盆中，邊加水邊用筷子攪成絮狀。2、用手揉成麪糰，醒15分鐘。3、肉切成長條。4、放入絞肉機中絞成肉餡。5、生薑清洗後磨成姜沫。6、酸豆角清洗切成小粒。7、肉餡、酸豆角和姜沫混合，加適量鹽，少量水，適量香油、生抽、十三香，攪打上勁。8、醒好的麪糰揉光後搓成長條，切...
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![酸豆角炒肉絲的做法]( "酸豆角炒肉絲的做法")
- 酸豆角炒肉絲的做法如下：酸豆角炒肉絲的做法步驟1：準備醃製好的酸豆角一份。酸豆角炒肉絲的做法步驟2：切好的肉丁玉米加入澱粉抓勻備用。酸豆角炒肉絲的做法步驟3：鍋中加油，放入辣椒，葱薑蒜，炒香，把準備好的肉絲加入鍋中七八分熟的時候加入鹽，味精，十三香，醬油翻炒均勻。加入酸豆角...
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![正宗酸豆角的醃製方法]( "正宗酸豆角的醃製方法")
- 1、將挑選的比較嫩的豆角清洗乾淨，在太陽下曬兩三個小時。2、待豆角的水分被曬乾些即可開始準備醃製。3、在小罐子中放入豆角，要放一層豆角撒一層鹽，將豆角依次排放好。倒入水將豆角淹沒，蓋上蓋子在陰涼處放置一個星期或半個月即可食用。...
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![酸豆角的醃製方法]( "酸豆角的醃製方法")
- 食材：豆角１０００ｇ、紅辣椒２ｇ、薑片３片、蒜頭５個、高度白酒１０ｍｌ、花椒、食鹽適量１、採買新鮮嫩豆角，摘除壞、爛有蟲的豆角，好豆角留下，洗乾淨豆角備用。２、將洗乾淨的豆角放入燒開水的鍋中，焯水１分鐘左右，然後再瀝乾備用。３、在鍋底裏放入適量的水，燒開至沸騰，加入適量的食鹽和花椒煮開，然後放冷備用。...
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![怎樣醃酸豆角不爛又好吃]( "怎樣醃酸豆角不爛又好吃")
- 怎樣醃酸豆角不爛又好吃共有5步，以下是醃酸豆角的具體操作步驟：操作/步驟1、豇豆洗淨晾乾水分豇豆洗淨晾乾水分備用。2、清水加鹽燒開放涼鍋里加入適量清水，加500克鹽，燒開放涼備用。3、準備罈子將豇豆放入準備乾淨的醃菜罈子，將豇豆放入罈子裏。4、倒入鹽水沒過豇豆倒入放涼...
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![醃酸豆角的水還可以再用嗎]( "醃酸豆角的水還可以再用嗎")
- 醃酸豆角的水不可以再用，醃製酸豆角的水是一次性的，醃酸豆角是一道以豇豆作為主要食材，以鹽，酒，紅椒，生薑，蒜，花椒粉作為調料醃製而成的美味的菜餚。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料製作而成的家常菜，口味微辣。...
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![紅油酸豆角怎麼醃製]( "紅油酸豆角怎麼醃製")
- 主料：酸豆角，瘦肉酸豆角三百克,瘦肉一百克。輔料：紅椒，蒜，食用鹽，花生油適量。紅油酸豆角的做法步驟：1、先將酸豆角清洗乾淨。2、準備好輔料。3、酸豆角切碎，辣椒切好，豬肉切碎，刨蒜。4、鍋燒熱，放油，炒豬肉，再放蒜，辣椒，倒入豆角翻炒，加少許鹽。酸豆角醃製方法：豇豆角一千克、鹽二百克、...
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![酸豆角放保鮮還是冷凍]( "酸豆角放保鮮還是冷凍")
- 酸豆角放保鮮保存。酸豆角由於做法簡單，消毒不是很嚴格，所以醃出的酸豆角不宜久放，最好在２～３內吃完，可以放進冰箱內保鮮，但是存放的時間不宜超過兩週，要儘早在兩週以內食用完。1、酸豆角經過發酵後會產生很多有助於消化的乳酸菌，是下飯的佳品。酸豆角可以直接當作下飯的小菜食用，也...
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![酸豆角怎麼炒火腿]( "酸豆角怎麼炒火腿")
- 材料：四季豆350克、豬肉100克、料酒10克、辣椒5克、大蒜10克、鹽5克、味精2克、花生油50克、大葱5克、姜5克、胡麻油10克、白砂糖3克；做法：將酸豆角洗淨，斜切成2釐米長的段；豬肉切成粒狀，乾紅椒切粒；葱、姜洗淨切成粒狀，大蒜磨成細泥備用；鍋內放入花生油燒熱，下入乾紅椒粒、葱、姜...
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![泡好的酸豆角怎麼涼拌]( "泡好的酸豆角怎麼涼拌")
- 用料：豆角適量、泡椒幾個、姜少量、蒜幾個。1、長豆角洗淨，切段。2、鍋內放水，水沸騰放豆角。3、水沸騰後即可撈出。4、撈出來過涼水，裝入容器。5、放適量鹽，白糖和香油調勻。6、葱薑蒜泡椒切沫。7、熱油鍋放葱薑蒜辣椒沫炒香。8、炒好的料倒入容器中。放一點醬油，香油，味精。適...
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![泡酸豆角為什麼上面會有白白的]( "泡酸豆角為什麼上面會有白白的")
- 是黴菌和其他雜菌聚集的現象，是沾冷水帶入的雜菌繁殖引起的。俗稱生花，不影響食用。雜菌只在水體表面繁殖，用乾淨器具撈掉即可。過程中器具會沾上雜菌羣，要避免將器具伸入水中而將雜菌帶入水體內部，應該貼着水面撈，撈一次清理一次器具。白花撈完後，繼續將水體表面舀掉。如何預防...
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![廣西的酸豆角怎麼做]( "廣西的酸豆角怎麼做")
- 主料：豆角。配料：水，鹽，生菜葉。1、將豆角清洗乾淨，放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。2、將曬乾後的豆角切成小丁，裝一容器內。3、撒少許鹽在豆角內，輕揉，擠出豆角內本身的水分。4、取空瓶，擦乾，用小勺將豆角裝入，壓瓷實，排出裏面的空氣。取一生菜葉，蓋在瓶口。5、取...
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![酸豆角怎麼泡又酸又脆]( "酸豆角怎麼泡又酸又脆")
- 1、醃之前豆角要控幹水份。洗好的新鮮豆角一定要完全的控幹水份才能醃製，可以選擇晾曬乾或者擦拭，不然豆角在醃製過程中，很容易壞掉。2、加高度白酒。在鹽酸豆角的時候最好加高度白酒，這樣才能有利於發酵，醃好的豆角才會，更酸更脆更入味。3、避免接觸生水。醃製酸豆角過程中，要...
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![酸豆角泡幾天可以吃]( "酸豆角泡幾天可以吃")
- 酸豆角泡5天可以吃。酸豆角是以豆角為主要食材，豬肉餡、葱、姜、蒜、郫縣辣醬、生抽、料酒、糖、食用油為輔料製作而成的家常菜，口味微辣。可幫助消化，增進食慾。酸豆角做法是：首先要一個泡菜罈子或者是能密封的玻璃器皿，洗乾淨，保證無油乾燥；新鮮的豇豆撕去老筋洗乾淨晾乾表面...
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![如何泡酸豆角做法]( "如何泡酸豆角做法")
- 1、選用鮮嫩而細的豆角。2、選用密封乾淨的玻璃罐，將玻璃罐洗淨並曬乾。3、將豆角洗淨，在太陽下曬1、5到2小時左右。4、將豆角加食鹽，花椒粒和蒜末揉勻並醃製2小時左右。5、倒入乾淨的淘米水，將豆角完全淹沒，並密封好，在陰涼處靜置5到7天左右即可。...
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![上火可以吃酸豆角嗎]( "上火可以吃酸豆角嗎")
- 1、上火可以吃酸豆角的。2、酸豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。...
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![酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸]( "酸豆角太酸怎麼弄就好吃又不酸")
- 1、將酸豆角烹飪為酸豆角炒牛肉，酸豆角炒雞胗，這樣既好吃又不會太酸。2、酸豆角炒牛肉：先將牛肉和生粉，生油攪拌一起、醃製數分鐘，待用。切酸豆角，可切得細點，然後下鍋炒，盛起待用。切紅椒，姜，蒜頭。鍋放入適量油，將紅椒，姜，大蒜等配料先過油爆香，然後放入牛肉炒。再放入酸豆角，下醬油，鹽...
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![酸豆角怎麼醃製好吃又脆]( "酸豆角怎麼醃製好吃又脆")
- 酸豆角怎麼醃製好吃又脆共有4步。準備食材：豆角600克、食鹽50克、八角3粒、桂皮1段、幹辣椒適量、白酒適量、野山椒適量、冰糖40克。以下是酸豆角怎麼醃製好吃又脆的具體操作步驟：操作/步驟1、調料煮沸煮鍋加入清水，加入食鹽、幹辣椒、八角、冰糖、桂皮等調料大火煮沸轉小火...
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![湖南正宗的酸豆角是怎麼醃製的]( "湖南正宗的酸豆角是怎麼醃製的")
- 醃製酸豆角做法是：1、選取鮮嫩的豆角，清冼乾淨。2、把洗好的豆角切成小顆粒，攤放在太陽下曬一兩個小時。3、鍋裏倒入適量清水，往鍋里加一點冰糖，能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調味和殺菌的作用。把水燒開，放涼。4、在容器內，先放一層豆角，再撒一層鹽，依次這樣，讓...
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![豇豆怎麼泡酸豆角]( "豇豆怎麼泡酸豆角")
- 1、泡製酸豆角要選用細一點，捏起來飽滿硬實的鮮嫩豇豆，有蟲眼或斑點的豇豆統統不要，這種豇豆泡出的酸豆角才足夠爽脆好吃。2、泡製酸豆角的容器最好是專用的泡菜罈子，沒有泡菜罈子的也可以用玻璃瓶等容器，必須是可以完全密封的乾淨容器。把準備使用的容器提前清洗乾淨，絕對不能...
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![怎樣泡酸豆角好吃]( "怎樣泡酸豆角好吃")
- １、食材準備：豇豆１０００克、鹽１５０克、二鍋頭、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各適量。２、豇豆用清水漂淨。３、去粗莖，切成長段。４、鍋裏水開，放入豇豆煮開，撈出，過涼水瀝乾。５、鍋裏放入大半鍋清水，放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮開５分鐘。６、放入鹽煮開，關火。７、冷卻後放入二鍋頭。８、把豇...
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![酸豆角炒肉末的做法]( "酸豆角炒肉末的做法")
- 1、豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。6、調入適量的...
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![酸豆角包子餡要炒嗎]( "酸豆角包子餡要炒嗎")
- 根據自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子餡食材清單：五花肉餡５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽適量、十三香適量、鹽適量、葱薑蒜辣椒適量、酸豆角１０００ｇ、八角２個、色拉油適量。1、買好的肉餡加入醋在袋子裏揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。2、酸豆角剁碎備用。葱薑蒜辣椒切...
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![酸豆角炒飯怎麼做好吃]( "酸豆角炒飯怎麼做好吃")
- 主料：隔夜米飯、酸豆角、酸蘿蔔丁、雞蛋。輔料：蘑菇精、鹽。做法如下：1、雞蛋達散，炒熟備用。2、加入少許油，放入酸豆角、酸蘿蔔丁煸炒出香味後加入米飯，用小火炒，要注意勤翻。3、等米飯均勻的熱了之後，將炒好的雞蛋放入，再加鹽和蘑菇精調味即可，完成。...
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