酸豆角可以和哪些配菜

豬肉、豬肚、鵝血、肉皮、蘆筍、田螺、苦瓜等。

酸豆角炒肉末做法：

用料：酸豆角200克、豬肉末100克、食用油5毫升、剁椒20克、料酒7克、老抽5克、鹽2克。

1、酸豆角、剁椒切碎。

2、鍋中倒入食用油，放入剁椒，翻炒出紅油。

3、倒入豬肉末，翻炒均勻，倒入料酒，煸炒至肉末變色。

4、倒入老抽，翻炒均勻，倒入酸豆角，翻炒均勻。

5、放入鹽調味，翻炒均勻即可。