廣西的酸豆角怎麼做
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主料:豆角。
配料:水,鹽,生菜葉。
1、將豆角清洗乾淨,放在太陽底下曬一個半到兩個小時左右至到乾爽柔軟。
2、將曬乾後的豆角切成小丁,裝一容器內。
3、撒少許鹽在豆角內,輕揉,擠出豆角內本身的水分。
4、取空瓶,擦乾,用小勺將豆角裝入,壓瓷實,排出裏面的空氣。取一生菜葉,蓋在瓶口。
5、取一平口盤,將瓶子倒扣在盤內。排乾淨空氣。盤內注少許清水。
6、將豆角放置稍微温暖一點的地方,隔天換水,感
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