酸豆角炒魚乾怎麼做如何做好吃

食材：酸豆角150g、小魚乾100g、紅辣椒3根、姜5g、大蒜5g、綿白糖15g、料酒1勺、油1勺、麻油1湯勺。

做法：

1、將酸豆角洗淨再切成小段，紅辣椒和香葱切小段，蒜切片，姜切絲備用；

2、將小魚乾放在清水裏浸泡一小時，使小魚乾變軟後撈出備用，注意小魚乾不宜浸泡太久，一個小時即可；

3、大火燒熱鍋中的油，放入蒜片爆香，放入小魚乾，倒入料酒，去掉小魚乾的腥味。再在鍋中烹一會，放入紅辣椒，薑絲、酸豆角，輕輕翻炒，最後出鍋前倒入一點麻油即可。