![扁豆角焯幾分鐘能熟]( "扁豆角焯幾分鐘能熟")
- 扁豆角一般炒1-2分鐘即可，時間太短會有殘留的毒素，而時間過長又會影響口感。豆角是薔薇目、豆科、豇豆屬的一年生蔬菜，又名豇豆、長豇豆、帶豆，它富含蛋白質、胡蘿蔔素，而且營養價值高、口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。...
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![豇豆角焯水幾分鐘能熟]( "豇豆角焯水幾分鐘能熟")
- 豇豆角焯水一般炒5分鐘左右就可以了，等看到它表面明顯變色了再撈起來，這樣能讓其顏色更好看，並縮短烹飪時間。給豇豆焯水非常簡單，將豇豆處理好後放到沸水中煮5分鐘左右，然後再撈出來過涼水，幾分鐘後瀝乾水分即可。豇豆需要焯水多長時間豇豆相信很多人都不陌生，它是市面上一種比...
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![扁豆角要焯水嗎]( "扁豆角要焯水嗎")
- 炒扁豆可以不用焯水，但是一定要炒熟，因為扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃並持續一段時間後，才能破壞，故扁豆一定要煮熟了才可以食用。扁豆的食用主要是以嫩莢和嫩豆作蔬菜，但嫩莢和鮮豆含氫氰酸及一些抗營養因子，食前應充分煮熟。扁豆種子為...
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![豆角焯水多長時間]( "豆角焯水多長時間")
- 長豆角焯水時，把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上5分鐘左右就基本上差不多了。由於豆角的粗細、水量及各家火力情況的不同，這個時間也不是固定不變的。最準確的判斷方法，是感覺時間差不多的時候，取一根豆角出來咬上一小口，稍嚼幾下，感覺沒有豆腥味且...
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![豬耳朵豆角用焯水嗎]( "豬耳朵豆角用焯水嗎")
- 豬耳朵豆角不用焯水，豬耳朵豆角是豆角的另一種，大的叫豬耳朵，小點的叫貓耳朵；北京，吉林等地叫豬耳朵豆角。也叫梅豆，“迷豆子”。遼寧叫氣豆。可食用，適合切絲和肉絲一起。一年生纏繞草本。小葉3，頂生小葉菱狀廣卵形，側生小葉斜菱狀廣卵形，長6—10釐米，寬4．5—10．5釐米，頂端短尖或漸尖，...
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![請問廚師豆角要焯水嗎]( "請問廚師豆角要焯水嗎")
- 豆角一定要焯水，以防止中毒：1、豆角和其它豆類蔬菜一樣，都含有皂角和植物凝集素，這兩種物質對胃腸黏膜有較強的刺激作用，並對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現出血性炎症；2、中毒後患者會出現腹痛、飽脹、噁心、嘔吐、腹瀉等。重者可有嘔血、四肢麻木等症狀；3、皂角和植物凝...
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![豆角不焯水有毒嗎]( "豆角不焯水有毒嗎")
- 豆角不焯水有毒。豆角中含有毒素蛋白、皂素和植物血凝毒素。這些毒素一般要在1００攝氏度開水裏煮３０分鐘才能破壞。預防豆角中毒的主要方法是把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。挑選豆角的方法：１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的，而且它的粗細比較勻稱，可以用手觸摸，水分含量較多，就説...
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![麻醬豆角豆角焯水多久]( "麻醬豆角豆角焯水多久")
- 麻醬豆角焯水不需要很久，幾分鐘就可以了。其實煮沸後，可以直接撈出，特別是當蔬菜焯完水時，它們特別容易變色和變黑。有一個小技巧，就是焯水時可以在水中加鹽，這樣蔬菜更綠，更柔軟涼爽，之後也不會變黑。麻醬豆角的做法步驟：1、買豆子的時候，檢查一下，檢查是否有蟲眼，然後用淡鹽水浸泡，...
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![乾煸豆角要不要焯水嗎]( "乾煸豆角要不要焯水嗎")
- 乾煸豆角不需要焯水。乾煸豆角的做法：1、長豆角處理乾淨，摘成長段。2、鍋中倒入食用油、蒜、姜、花椒，大火爆香。3、倒入豬肉片，翻炒至變色。4、倒入豆角，放入豆瓣醬、生抽、白砂糖、鹽，雞粉，翻炒均勻，倒入辣椒炒至斷生即可出鍋。挑選豆角的方法：１、在挑選豆角的時候，要選擇深綠色的...
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![豆角包餃子用焯水嗎]( "豆角包餃子用焯水嗎")
- 豆角包餃子用焯水，豆角里面含有一定的毒素，如果直接吃豆角，很有可能會導致食物中毒，我們平時吃豆角的時候，無論是燉豆角還是炒豆角都要先把豆角進行焯水。焯水的時候把豆角放在滾燙的熱水中去煮，可以高温殺死豆角中的有毒物質。這樣就可以放心的吃豆角了，而且煮過之後的豆角不容...
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![豆角焯水一般幾分鐘]( "豆角焯水一般幾分鐘")
- 豆角需要焯水5-10分鐘。涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜，通常是用長豆角或豇豆。要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關鍵就是掌握好它的焯水時間。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬。焯水時間太長也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃難看。長豆角焯水時，把鍋裏...
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![鹿角菜用焯水嗎]( "鹿角菜用焯水嗎")
- 鹿角菜用焯水，如果過水的話，鹿角菜會更乾淨，更衞生，口感也比較柔和，因為熱水可以殺菌，也能軟化鹿角菜。所以一般在做菜的時候都需要進行焯水，提升口感。鹿角菜是常見海藻，藻體二叉分枝，高6-7cm新鮮時呈橄欖綠色或黃色，乾燥後黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖託，雌雄同體，生...
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![豆角焯水幾分鐘]( "豆角焯水幾分鐘")
- 一般焯水5-10分鐘左右。焯水指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。焯水是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜餚的色、香、味，特別是色起着關鍵作用。焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。...
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![曬豆角幹用焯水嗎]( "曬豆角幹用焯水嗎")
- 曬豆角幹用焯水。豆角焯水的作用是讓豆角保持翠綠，曬制的時間會變短，且整體會更加飽滿，口感更豐富，味道更濃香。需要注意，在豆角曬時，一定要挑選晴天，因為豆角沾染雨水後，會發酸變質。豆角：一年生纏繞、草質藤本或近直立草本，有時頂端纏繞狀，莖近無毛，羽狀複葉具3小葉；托葉披針形，長約1...
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![炒豆角需要焯水嗎]( "炒豆角需要焯水嗎")
- 炒豆角需要焯水的，首先，生豆角是有一定的毒性的，而普通的烹飪很有可能導致有一些豆角沒有完全熟透，所以焯水是保證豆角全部熟透的方法之一。其次，豆角中的草酸含量也是非常高的，而草酸是到導致人體發生結石的很大原因，而焯水可以去掉豆角中大半的草酸。而且焯水後的豆角，其實並不...
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![涼拌長豆角焯水多久]( "涼拌長豆角焯水多久")
- 涼拌長豆角焯水6分鐘即可。長豆角一般指豇豆。豇豆（學名：Vignaunguiculata（Linn.）Walp.）是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。有時頂端呈纏繞狀。莖近無毛。羽狀複葉；托葉披針形，有線紋；小葉卵狀菱形，先端急尖，無毛。總狀花序腋生，具長梗；花聚生於花序的頂端，花梗間...
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![長豆角需要焯水嗎]( "長豆角需要焯水嗎")
- 長豆角需要焯水的。長豆角焯水之後，再炒的時候就比較容易熟，不會夾生，顏色也比較的翠綠。長豆角一般指豇豆，是豆科、豇豆屬一年生纏繞、草質藤本或近直立草本植物。豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養素。豇豆的嫩...
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![焯豆角怎麼不變黃]( "焯豆角怎麼不變黃")
- 焯水是在水裏面加入少量的食用鹽和食用油。豆角焯水後不變黃的方法如下：1、豆角焯水時放入少量的食用鹽。2、豆角焯水時需要加入幾滴醋，用於固定原色。3、等鍋子裏面的水燒開後再放入豆角，煮好後迅速倒入篩子裏面，然後用冷水沖涼。...
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![凍豆角要焯水幾分鐘]( "凍豆角要焯水幾分鐘")
- 凍豆角要焯水3到5分鐘。長豆角焯水時，把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火，燒開後再煮上3到5分鐘左右，大約焯至六分熟即可。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好，會讓豆角發軟而失去脆爽的口感，顏色也發黃...
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![炸豆角用焯水嗎]( "炸豆角用焯水嗎")
- 需要焯水，焯水後放入冷水中冷卻，控幹水分後再炸，焯水的作用是：能去除豆角中50%的草酸，能使豆角容易熟（必須熟透，才能去除豆角所含有的毒素）。【擴展資料】豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽...
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![豆角怎麼焯水顏色翠綠]( "豆角怎麼焯水顏色翠綠")
- 使豆角顏色翠綠的焯水方法是水量要，水裏要放點鹽，豆角下鍋後不能蓋鍋，豆角焯熟後要迅速出鍋並迅速降温，豆角的營養很高，有豐富的蛋白質，胡羅卜素，吃起來的口感也特別的好。焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹...
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![豆角蒸包子還用焯水嗎]( "豆角蒸包子還用焯水嗎")
- 豆角蒸包子還用焯水。豆角是薔薇，豆科豇豆屬一年生蔬菜。又名豇豆、長豇豆、帶豆。富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培大眾化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。生長環境：1、温度：豆角是耐熱性蔬菜，能耐高温，不耐霜凍。種子發芽的適宜温度，根據...
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![請問豆角要焯水茄子也要焯水嗎]( "請問豆角要焯水茄子也要焯水嗎")
- 1、豆角涼拌的時候要焯水，豆角清炒或搭配其它蔬菜或肉等烹飪時，不需要焯水。2、茄子不需要焯水，可以直接和其它蔬菜、肉類搭配炒食。豆角的做法：雞蛋炒豆角。1、豆角洗淨切成丁。2、將3個雞蛋打入碗中，加入適量胡椒粉，鹽和雞精，攪拌均勻。3、鍋中熱油，倒入雞蛋液攤成蛋皮，用勺子搗...
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![乾煸豆角需要焯水嗎]( "乾煸豆角需要焯水嗎")
- 乾煸豆角不需要把豆角焯水，而是把豆角清洗乾淨之後切成段落，直接放在油鍋裏面煸炒，這個過程是比較漫長的，大概需要15分鐘左右的時間，而且為了避免把豆角炒糊，在這個過程中要不停的翻炒。具體的做法是這樣的：在把豆角清洗乾淨，切成段落之後，在鍋裏面添加少許食用油，等油燒熱了之後，端...
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![豆角是開水焯還是冷水]( "豆角是開水焯還是冷水")
- 1、豆角是開水焯。2、一般都是先用開水焯一遍，這樣就可以將豆角焯熟，且還能減少後面炒制的時間，也能讓豆角更容易入味。3、等焯完水之後最好是立即過一遍冷水，這樣能夠讓豆角保持顏色翠綠，不會在炒制過程中發黃，看起來更好看。4、豆角焯水時間也不能太長，大概5分鐘左右就可以了，...
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