豆角怎麼焯水顏色翠綠

使豆角顏色翠綠的焯水方法是水量要，水裏要放點鹽，豆角下鍋後不能蓋鍋，豆角焯熟後要迅速出鍋並迅速降温，豆角的營養很高，有豐富的蛋白質，胡羅卜素，吃起來的口感也特別的好。

焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。