鹿角菜用焯水嗎

鹿角菜用焯水，如果過水的話，鹿角菜會更乾淨，更衞生，口感也比較柔和，因為熱水可以殺菌，也能軟化鹿角菜。所以一般在做菜的時候都需要進行焯水，提升口感。

鹿角菜是常見海藻，藻體二叉分枝，高6-7cm新鮮時呈橄欖綠色或黃色，乾燥後黑色，基部有圓錐狀固定器，成熟時具有棒狀生殖託，雌雄同體，生長於中潮帶巖石上，在中國分佈於北部沿海，可供食用。