凍豆角要焯水幾分鐘
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凍豆角要焯水3到5分鐘。
長豆角焯水時,把鍋裏的水燒到滾開時就可以放入豆角了。保持大火,燒開後再煮上3到5分鐘左右,大約焯至六分熟即可。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味,口感發硬,吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不好,會讓豆角發軟而失去脆爽的口感,顏色也發黃難看。
冰箱冷凍層的温度比較低,豆角不焯水直接冷凍雖然也可以食用,但是直接冷凍再拿出來的時候,大量的水分已經流失了,豆角會幹癟,失去了原有的色澤,炒出來也沒有焯水後的豆角顏色好看,味道也沒有那麼好。
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