![紅燒乳鴿最正宗的做法]( "紅燒乳鴿最正宗的做法")
- 做法如下：材料：乳鴿一隻，滷水一份，薑片適量，葱2棵，辣椒兩個，油適量，脆皮水適量。步驟：1、乳鴿洗乾淨把內臟取出，用熱水煮2分鐘。2、滷水加入薑片、香葱，辣椒幹，放入汆燙後的乳鴿，在滷煮15分鐘然後關火泡40分鐘。3、滷好的乳鴿撈出晾乾水。4、用刷子在晾乾的乳鴿身上刷上脆皮水，全身都刷...
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![脆皮乳鴿絕密配方]( "脆皮乳鴿絕密配方")
- 1、先選用2-3個月大的乳鴿一隻，宰殺洗淨後，去腳的時候在關節下面斬斷，用牙籤把腦袋和身子固定到一起，做一下造型。入開水鍋燙30秒，撈出。2、鍋中燒水，加食鹽40g，料酒30g，花椒10g，香葉5g，小茴香5g，砂仁5g，葱100g，姜100g，下入乳鴿煮制15分鐘，燜15分鐘，撈出。3、乳鴿身上掛上鈎子，備用。4、鍋...
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![多大的鴿子叫乳鴿]( "多大的鴿子叫乳鴿")
- 是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等...
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![山藥茯苓乳鴿湯具體做法用材分量]( "山藥茯苓乳鴿湯具體做法用材分量")
- 材料：乳鴿1只、山藥1根、茯苓20克、姜1塊、鹽適量。功效：補氣養血補腎陽，去濕熱。方法：1、乳鴿去內臟，洗淨，放入開水中焯燙一下，去血水，撈出瀝乾；2、姜洗淨，切片。山藥去皮，洗淨，切塊；3、鍋中放入適量食用油，油熱後放入薑片煸炒出香味後，放入乳鴿，炒香；4、把乳鴿撈出放入沙鍋中，加入適量開...
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![蒸乳鴿要放水嗎]( "蒸乳鴿要放水嗎")
- 蒸乳鴿要放少許的水。清蒸乳鴿的做法如下：1、鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裏；2、喜歡清單的可少抹些鹽，喜歡重口味的可多抹些鹽，抹完鹽後醃製十五到三十分鐘；3、醃製好後，放碗裏，加適量水；4、然後倒入兩勺米酒；5、放高壓鍋裏隔水蒸十五分鐘即可。...
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![椰子燉乳鴿功效]( "椰子燉乳鴿功效")
- 乳鴿的骨內含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進體內蛋白質的合成，加快創傷癒合。椰子營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。有清熱祛痰的功效，對大便乾燥也有一定的效果，對由乾燥引起...
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![乳鴿怎麼做好吃]( "乳鴿怎麼做好吃")
- 炸乳鴿材料：乳鴿1只，雞蛋，澱粉，麪包屑，醬油，黃酒，砂糖，鹽，葱姜，花椒鹽，油。方法：乳鴿一隻宰殺從背部一分為二，放入沸水中煮10分鐘左右，取出涼透，放在鹽、醬油、糖、酒、葱、薑末混合而成調料中浸1小時左右。鴿掛雞蛋糊麪包屑，放入油鍋中炸至外表呈金黃色裝盤蘸椒鹽食用油燜乳鴿材料：乳鴿2...
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![烤乳鴿怎麼醃製才好吃]( "烤乳鴿怎麼醃製才好吃")
- 食材：大葱1棵、姜若干片、大蒜4至5瓣、醬油、鹽、糖、料酒、五香粉。醃製方法如下：1、處理好的新鮮乳鴿用涼水沖洗表面，洗完後控幹水即可開始醃製；2、把薑片，一段大葱放入控幹水分的鴿子的肚子裏。把鴿子放入深口盤子，倒入醬油，醬油需要完全蓋住鴿子；3、然後倒入料酒3湯勺，一勺糖，1...
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![枸杞人蔘燉乳鴿]( "枸杞人蔘燉乳鴿")
- 原料：乳鴿2只，淮山10克、人蔘1條、枸杞5克、紅棗2顆，鹽4克，小葱2根，胡椒粉、味精各3克，料酒、薑片各8剋制法：乳鴿宰殺後治淨，沸水；鍋上火，放入鴿子炒幹表面水分，加水燒開，烹入料酒，打去浮沫，放入葱、姜、淮山、人蔘、枸杞、紅棗，倒入沙鍋內小火燉40分鐘，調入鹽、胡椒粉、味精即可。...
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![廣州哪裏吃乳鴿最好]( "廣州哪裏吃乳鴿最好")
- 炳勝私廚：位於石牌炳勝前行30米處，上菜速度快以達到菜餚送到客人面前還是出爐的樣子，乳鴿頓時香味四射，用荔枝柴烤制的乳鴿多一份果木的香味，而用於浸泡乳鴿的醬汁恰到好處，肉味道鮮美。清漫餐吧：位於海珠區新港東路磨碟沙大街118號琶醍B區二樓西側，撕開肉汁順着流出，皮脆肉嫩。清...
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![乳鴿和妙齡鴿的區別]( "乳鴿和妙齡鴿的區別")
- 妙齡鴿是指以生長期為13天之乳鴿，此時的鴿子最是骨軟肉酥。也就是説妙齡鴿是乳鴿的一種。乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危...
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![誰知道脆皮乳鴿的脆皮水怎麼調製]( "誰知道脆皮乳鴿的脆皮水怎麼調製")
- 脆皮乳鴿的脆皮水調製可先用150克沸水將200克麥芽糖溶化，再與600克白醋，80克大紅浙醋及50克花雕酒攪拌均勻，即成。也可將麥芽糖放入不鏽鋼桶中，分別倒入白醋，大紅浙醋，花雕酒和清水，然後以微火加熱至麥芽糖溶化，攪勻即可。...
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![如何養好乳鴿]( "如何養好乳鴿")
- 養好乳鴿的方法如下：鴿舍：通風向陽，温度為13到18攝氏度，夏季要涼爽防暑，冬季要保温防寒，經常清掃和消毒。飼料：除五穀雜糧外，加些石灰質的物料，每星期提供2到3次蔬菜。在鴿子養至四個月齡後，將雌鴿和雄鴿分別養在不同的欄裏。注意飼養在同一欄裏的同性鴿，品種和月齡應相同或相近，防止...
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![紅燒乳鴿怎麼做]( "紅燒乳鴿怎麼做")
- 材料：乳鴿一隻、滷水一份、薑片、葱、辣椒、油、做法：1、把乳鴿洗乾淨，內臟取出，氽燙。2、把滷過食物後的滷水放冰箱保存。3、在滷水加入薑片、香葱，辣椒幹，放入氽燙後的乳鴿。4、內滷煮15分鐘後，關火泡40分鐘。5、將滷好的乳鴿撈出晾乾水。6、調好脆皮水，用刷子在晾乾的乳鴿身上...
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![燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿]( "燉鴿子湯用老鴿子還是用乳鴿")
- 1、老鴿的脂肪含量少且肉質緊實，煲出的鴿子湯清淡鮮美且稍帶甜味。2、用老鴿煲鴿子湯營養更豐富，而且經得起長時間久煲。3、乳鴿的營養價值不如老鴿，但肉質較嫩且富含脂肪，更適合用來炒着吃或烤着吃。...
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![花旗參可以和乳鴿一起煲湯嗎]( "花旗參可以和乳鴿一起煲湯嗎")
- 例如花旗參燉雙鴿。材料：花旗參16克，中等乳鴿2只，枸杞適量，薑片。做法：1、花旗參切成小片。2、將乳鴿宰殺洗淨，切成小塊，將乳鴿過開水，再用冷水沖洗，去腥。3、把乳鴿，枸杞，薑片，花旗參放入燉盅加水熬製，先旺火燒開後，再用微火燉上3小時後加鹽即可。...
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![老鴿營養價值高還是乳鴿高]( "老鴿營養價值高還是乳鴿高")
- 兩者各有千秋。乳鴿和老鴿的營養價值：一、"一鴿勝九雞"，鴿子營養價值高，中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用，含蛋白質豐富，所含的維A、維B1、維B2、維E及造血用的微量元素豐富。含有的軟骨素豐...
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![什麼才叫乳鴿]( "什麼才叫乳鴿")
- 是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體温調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等...
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![乳鴿的煲湯做法]( "乳鴿的煲湯做法")
- 準備食材：乳鴿、紅棗、龍眼乾、枸杞、黨蔘、鹽。做法步驟：將乳鴿殺好洗淨去內臟，各種藥材洗淨泡發好；將乳鴿剁碎，與所有藥材一起放入燉盅，加鹽；在高壓鍋中注入適量水，墊一塊布在鍋底，將燉盅放入高壓鍋；用大火燒開水後，用小火慢燉30分鐘即可。...
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![海帶綠豆乳鴿湯的功效與作法]( "海帶綠豆乳鴿湯的功效與作法")
- 1、材料：海帶，綠豆，乳鴿，裏脊骨，陳皮，姜，瑤柱。2、做法：把乳鴿，裏脊骨，用開水燙過，去掉血水。綠豆，海帶，隔夜泡水，洗乾淨。把全部材料加水，大火煲2小時，調味就可以了。3、功效：清熱解毒，經常熬夜的人要多喝哦。...
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![如何分辨鴿子是老鴿子還是乳鴿]( "如何分辨鴿子是老鴿子還是乳鴿")
- 1、乳鴿的腳墊軟而平滑，顏色較淡；老年鴿的腳墊厚而硬，粗糙，且顏色較暗。2、老年鴿的嘴角兩邊的結痂比乳鴿大，因為哺餵幼鴿越多，結痂越大。3、老年鴿和乳鴿相比鼻瘤大，且粗糙無光澤。4、老年鴿和乳鴿相比眼裸皮皺紋更多。...
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![鮮人蔘燉乳鴿的做法]( "鮮人蔘燉乳鴿的做法")
- 鮮人蔘補中益氣，鴿肉益氣補血、清熱解毒、生津止渴，配上枸杞、紅棗等温補食品，最適合作為家庭滋補湯品。準備製作食材洗淨其他食材。鴿子洗淨，冷水下鍋，焯燙濾去血水。姜洗淨後切片，和濾去血水的乳鴿，人蔘，紅棗和枸杞一起放入湯煲中一次性加足量的水煲開。撇去浮沫轉小火。繼續燉...
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![椰子燉乳鴿的做法]( "椰子燉乳鴿的做法")
- 原料：椰子1個，乳鴿半個，鹽適量。製作方法：1、先將椰子開孔，倒出椰汁留用;再將椰子從上部近五分之一處橫切開，刮出部分椰肉待用；2、洗淨宰好的乳鴿，斬大件，氽水撈起；3、將椰汁、椰肉、乳鴿和薑片放入椰子殼內，上蓋，用塑料薄膜封好，隔水燉兩個小時即可。注意事項：1、椰子最好選用椰青，即嫩...
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![乳鴿電動灌喂器怎麼製作]( "乳鴿電動灌喂器怎麼製作")
- 乳鴿電動灌喂器製作：1、用一個可以存住氣壓，又可以存乳鴿是飼料的容器；2、然後用氣泵將氣壓送入飼料箱內，飼料就可以被憋出來了；3、通過一個管子輸送飼料，用氣槍灌胃就可以了；操作程序為飼料與水加入儲料罐中，通過攪拌器對飼料進行不停攪拌，使飼料與水混合均勻，防止出現混合不均勻...
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![清蒸乳鴿多長時間最佳]( "清蒸乳鴿多長時間最佳")
- 40-50分鐘。清蒸乳鴿是一道口味鹹的家常菜，主要食材是雛鴿、草菇。乳鴿營養很豐富，蛋白質含量很高，熱量又不高，口感也很細膩，肉質鮮嫩。是家中聚會非常常見的一道菜。做法：草菇去蒂洗淨；姜洗淨切片；葱洗淨切段。將乳鴿宰好洗乾淨斬為件，鴿頭切為兩邊，留回翼尖和腳一起放在碟上，放入...
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