蒸乳鴿要放水嗎

蒸乳鴿要放少許的水。

清蒸乳鴿的做法如下：

1、鴿子洗淨，全身抹鹽，包括肚子裏；

2、喜歡清單的可少抹些鹽，喜歡重口味的可多抹些鹽，抹完鹽後醃製十五到三十分鐘；

3、醃製好後，放碗裏，加適量水；

4、然後倒入兩勺米酒；

5、放高壓鍋裏隔水蒸十五分鐘即可。