高壓鍋壓羊肉多久

三十分鐘左右

食材用料：羊腿肉500克、白蘿蔔1個相剋食物、海帶結適量、大葱一段、姜一塊、花椒20粒、八角一個、桂皮一塊、肉蔻半粒、草果1小粒、料酒兩大匙、鹽適量、白胡椒粉少許。

菜譜做法：

1、羊肉切小塊冷水浸泡1小時泡出血水，燒開水，倒入羊肉並倒入一匙料酒，焯燙至羊肉變色撈出，過冷水去淨血沫，備用；

2、將花椒粒、八角、桂皮肉蔻、草果全部放在調料盒內擰緊或用紗布包好備用，海帶結洗淨，白蘿蔔去皮切滾刀塊備用；

3、將焯燙過的羊肉放入高壓鍋，倒入適量冷水，將葱、姜、調料盒放入鍋內，加入一匙料酒，蓋好高壓鍋蓋和限壓筏，大火燒開後，轉中火20分鐘，關火，待高壓鍋自然排盡汽；

4、將羊肉連湯倒入砂鍋，放入海帶結和白蘿蔔，調入適量鹽，大火燒開，轉小火燉至海帶、蘿蔔酥爛即可，吃時可撒少許胡椒粉調味兒。