牛肉用高壓鍋壓爛肉需要多久
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牛肉用高壓鍋壓爛肉需要三十分鐘到一小時。
爛燉牛肉的做法如下:
主料:牛肉2000克。
輔料:葱適量,料酒適量,十三香料包適量,黃豆醬適量,山楂適量,姜適量,鹽適量,醬油適量,大料適量。
步驟:
1、 牛肉適量洗淨,備用;
2、 牛肉切方塊;
3、 鍋中放入適量冷水,牛肉塊放入鍋中,中火焯水去沫;
4、 邊焯水邊用筷子將焯好的牛肉夾入盆中;
5、 牛肉焯水去沫的同時,加熱高壓鍋,水量淹沒肉塊兩個指關節為宜,準備好調料盒和其他調料;
6、 水開後,把焯過水的牛肉放入高壓鍋
7、倒入稍許料酒、醬油,加入葱結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬和調料盒;
8、大火燒開,蓋上高壓鍋蓋,小火燜燉30分鐘左右。
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